猪大骨头怎样炖的做法

Question

如题所述

Answer 1

猪大骨是我们最普遍到和品尝到的一种食物了，我们常常选用猪大骨来配搭其他的食物制成各种各样家常小炒，猪大骨不仅美味并且还能具有补钙补锌的作用，因此猪大骨备受大家的钟爱，我们常常选用猪大骨来熬汤，下面我们给大伙儿介绍一下猪大骨头汤的生活中做法大全。

玉米骨头汤。将甜玉米去壳清洗后切割成段，须无需清除干净。将平菇清洗，顶部切十字刀花，红萝卜滚刀切块。生生姜切成片预留。将骨骼清洗后绰水捞起来，再往锅中续水添加生姜片烧开，跟随放进骨骼、苞米、平菇，直到再度烧开后放入红萝卜。火灾烧开后转文火再次炖四十分钟，添加盐、鸡精调料就可以。
山药骨头汤。将骨骼放进凉水锅中烧开绰水后捞起来，山药去皮切割成滚刀块，生生姜切成片预留。再次坐水，放进姜片、烧开后放进骨骼、米酒。火灾烧开后转小火慢炖，约一小时后放进淮山药，改火灾烧开后转文火，再炖一小时就可以放盐、鸡精起锅。
海带丝大骨头汤。海带丝水冲清洗，骨骼清洗后放进凉水放锅里开绰水捞起来，生生姜切成片预留。在压力锅里再次坐水，将姜片、米酒、骨骼和海带丝放进锅中，盖好外盖，火灾煮至上汽汽车后转中小火慢炖，约一小时后就可以放盐、鸡精调料。
黑豆大骨头汤。将黑豆提早侵泡，不然不易软。将骨骼绰水捞起来，生生姜切成片、葱切条预留。压力锅里放适度的水，将生姜片、米酒、骨骼和黑豆一起装进去，盖好外盖，火灾煮至上汽汽车后转中小火慢炖，约一个半小时后就可以加适当盐、鸡精调料，放进葱段盛出。
东瓜大骨头汤。东瓜清洗，无需削皮，切割成块，生生姜切成片预留。骨骼绰水后捞起来，压力锅里加水，放进生姜片、米酒、骨骼，盖好外盖，火灾煮至上汽汽车后转中小火慢炖四十分钟。打开表盖放进东瓜，火灾烧开后转文火再次炖，半小时后放进盐、鸡精调料。
在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么叫猪大骨，我们了解猪大骨是最普遍的一种食物，我们常常选用猪大骨来熬汤，上文详细介绍了猪大骨头汤的生活中做法大全。

Answer 2

猪骨莲藕冬菇汤

算是从小到大经常喝的汤之一啦，一般都是秋天喝，据说可以补血，滋阴，但是又说莲藕是凉血的，反正好喝就行！

现在不在家了，就只能自己煲啦。

煲汤讲究精气神，意思就是..随心所欲。喜欢下多少水就可以下多少，多了就是淡一点，少了就是浓一点的汤。如果每天煲汤的话就不要那么浓啦，会长胖da。

〖用料〗莲藕 一条
猪颈骨 一堆 （我用了四块）
冬菇 一把，我下了10个
蜜枣 可要可不要，下了会甜点
盐

粤--猪颈骨莲藕冬菇汤的做法

冬菇洗干净，提前2小时泡软 （要是忘了也没关系，一样可以的。。）

猪颈骨飞水，就是温水煮一下（可以下姜片），等到泡沫都出来就把水倒掉把猪颈骨冲一下。主要为了把血还有腥味去掉。

莲藕把表皮洗干净。不一定要去皮。皮是有营养的。

莲藕，冬菇，猪颈骨扔在一块下水，下蜜枣（一个就好）。大火煮至沸腾。

沸腾一会（1～2分钟）后小火，1.5到2小时。

记得看火，如果水少的话多看几次不要煮干了。

如果猪颈骨忘了飞水，沸腾之后用勺子把浮沫捞出来也是可以的。

加盐就能喝啦！

〖小贴士〗喜欢吃蚝鼓，瑶柱的话也可以酌量加入，记得提前泡软就好了。
不提倡加鸡精啦，但是你觉得味道淡了也可以加啊。
有人喜欢加章鱼干，会让汤的味道更加香浓。但是章鱼干会比较燥热，最好加入绿豆中和。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌桂圆莲子玉米猪骨汤的做法：1、锅中烧水，水开放入猪骨，煮十分钟去血沫捞出洗净。2、玉米切段，将猪骨、玉米、莲子、桂圆、枸杞、姜、八角、香叶、料酒、盐放入高压锅中焖煮，煮熟后放味精即可出锅。
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木瓜猪骨汤的做法：1、猪骨洗净焯水去血沫，洗净捞出放入锅中，锅中加水，加入姜片，大火煮开后中火煮一个小时。2、木瓜去皮洗净，切好后放入锅中继续焖煮，出锅时加少许盐、鸡精调味即可。

小贴士：1、木瓜很容易煮，建议选不太熟的木瓜，不要太早下锅，不然煮的时候会烂。

2、哺乳期奶水不足的妈妈可以煲这个汤喝，很有用。
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白萝卜猪骨汤的做法：1、猪骨洗净切大块，准备洋葱、蒜、白萝卜和姜。2、洋葱切末，姜、蒜切片，白萝卜切大块。3、锅中烧水水沸后放入猪骨去血沫之后捞出沥干。4、将猪骨、洋葱末、姜蒜末放入电饭煲中，加入没过猪骨的水，盖盖子按煮饭键。5、猪骨熟透后，放入萝卜、盐继续煮。煮熟后放味精出锅即可。
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