绿豆面粉可以做啥吃的

Question

如题所述

Answer 1

绿豆面粉怎么做好吃
绿豆面粉是由绿豆磨制而成的粉末，它不仅营养价值高，还具有清热解毒、利水消肿等功效。女性经常食用还可以达到美肤养颜的效果。那么，如何利用绿豆面粉制作美味佳肴呢？
一、绿豆面煎饼果子
食材：
- 绿豆面
- 普通面粉
- 香葱
- 黑芝麻
- 甜面酱
- 油条
- 鸡蛋
- 生菜
步骤：
1. 将绿豆面与普通面粉按7:3或6:4的比例混合，逐渐加入清水，搅拌至面糊无颗粒，具有一定的流动性。
2. 在平底锅中倒入少量油，用小火加热。倒入面糊，转动锅使面糊均匀铺开。
3. 面糊凝固后，打入鸡蛋，用铲子轻轻搅散，使鸡蛋均匀分布在饼上。
4. 撒上香葱末和黑芝麻，用铲子轻轻将饼翻面。
5. 在饼上涂抹甜面酱，放入油条和生菜，然后将饼卷起即可。美味的煎饼果子就做好了。
二、姜香鸡绿豆面
食材：
- 绿豆面50克
- 农家鸡125克
- 猪肉25克
- 生姜5克
- 葱花适量
步骤：
1. 将鸡块用黄酒和胡椒粉腌制10分钟。
2. 热锅加油，放入生姜片炒香，再加入猪肉片和鸡块炒香。
3. 加入黄酒和足够的水，水量要超过鸡块。
4. 加入酱油和白糖，继续煮沸，然后加入绿豆面煮至熟透。
5. 最后加入适量的味精和葱花拌匀即可。
三、绿豆面大肉包
食材：
- 绿豆面300克
- 酵母1小匙
- 糖1小匙
- 水140毫升
- 玉米油或猪油1汤匙
- 蚝油
- 老抽
- 盐
- 葱姜末
步骤：
1. 将绿豆面和面粉混合，加入酵母、糖、水，揉成面团后，再加入玉米油或猪油揉至光滑。
2. 室温下发酵至面团内部呈蜂窝状。
3. 肉馅加入蚝油、老抽、盐调味，再加入葱姜末和葱姜水，顺时针搅拌均匀至肉馅起胶。
4. 面团排气后，揉成长条，分成若干剂子，擀成圆面片，包入馅料。
5. 蒸锅中水开后，放入包好的肉包，蒸约30分钟即可。