菲力牛排的做法是什么

Question

如题所述

Answer 1

摘要：菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排，很美味，在家也能做，菲力牛排的做法是解冻、恢复室温、调味，牛排两面均匀涂抹盐等、入味、煎、醒肉（最关键），以及切肉摆盘啦！大家可以在家多做菲力牛排，因为菲力牛排的营养成分中含有人体所需元素，是比较丰富的，对身体有很大的好处哦！具体的菲力牛排的做法快跟着我一起到文中来学学吧！一、菲力牛排的做法是什么
食材：菲力牛排、黑胡椒、盐、橄榄油、黄油。
1、解冻：提前一天将牛排从冰箱冷冻室放入冷藏室，解冻12~16小时。
2、恢复室温：煎制前请将牛排从冰箱取出，去除包装静置30分钟，让牛排恢复至室温，并用厨房纸吸干牛排表面多余水分，准备调味。
3、调味：在牛排两面均匀涂抹盐、黑胡椒碎、橄榄油。
4、入味：将调味好的牛排静置30分钟至1小时入味。
5、预热锅：要用大火将平底锅烧至最烫，可用几滴水珠淋至锅内，如水珠四处乱窜，说明预热完成，此时可将调味好的牛排立即放入锅中煎制。
6、煎：
（1）当第一面煎制2~3分钟时，翻面煎制第二面。
（2）在第二面煎制1分30秒时，可依喜好放入一小块黄油。
（3）在第二面煎制2~3分钟时，煎制四周的肉边1~2分钟。
（5）此时关火约为5分熟（可根据个人喜好增减煎制时长）。
7、醒肉：最后，将出锅的牛排放在热的盘中静置3~8分钟后食用（如室温较低也可将牛排放在50度的烤箱中静置）。
Tips：醒肉过程是锁住牛排丰富肉汁的关键一步，切勿忽视呦！
8、切肉：牛排醒好后，将牛排切成小块状即可享用了。
二、菲力牛排营养成分有哪些
作为牛排的一种，菲力牛排的营养价值主要表现在：牛肉中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸。
牛肉食物中所含有人体所需这8种必需氨基酸，而且是100%吸收，任何动、植物的营养没法与牛肉相比，所以，有“吃一块牛肉，抵得上一天的营养”的说法。
牛肉含均衡的必需氨基酸，食品内所含的蛋白质，在体内会被小小单位的氨基酸分解利用，而必需氨基酸无法从体内合成，需从食物补给。