摘要:菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排,很美味,在家也能做,菲力牛排的做法是解冻、恢复室温、调味,牛排两面均匀涂抹盐等、入味、煎、醒肉(最关键),以及切肉摆盘啦!大家可以在家多做菲力牛排,因为菲力牛排的营养成分中含有人体所需元素,是比较丰富的,对身体有很大的好处哦!具体的菲力牛排的做法快跟着我一起到文中来学学吧!一、菲力牛排的做法是什么
食材:菲力牛排、黑胡椒、盐、橄榄油、黄油。
1、解冻:提前一天将牛排从冰箱冷冻室放入冷藏室,解冻12~16小时。
2、恢复室温:煎制前请将牛排从冰箱取出,去除包装静置30分钟,让牛排恢复至室温,并用厨房纸吸干牛排表面多余水分,准备调味。
3、调味:在牛排两面均匀涂抹盐、黑胡椒碎、橄榄油。
4、入味:将调味好的牛排静置30分钟至1小时入味。
5、预热锅:要用大火将平底锅烧至最烫,可用几滴水珠淋至锅内,如水珠四处乱窜,说明预热完成,此时可将调味好的牛排立即放入锅中煎制。
6、煎:
(1)当第一面煎制2~3分钟时,翻面煎制第二面。
(2)在第二面煎制1分30秒时,可依喜好放入一小块黄油。
(3)在第二面煎制2~3分钟时,煎制四周的肉边1~2分钟。
(5)此时关火约为5分熟(可根据个人喜好增减煎制时长)。
7、醒肉:最后,将出锅的牛排放在热的盘中静置3~8分钟后食用(如室温较低也可将牛排放在50度的烤箱中静置)。
Tips:醒肉过程是锁住牛排丰富肉汁的关键一步,切勿忽视呦!
8、切肉:牛排醒好后,将牛排切成小块状即可享用了。
二、菲力牛排营养成分有哪些
作为牛排的一种,菲力牛排的营养价值主要表现在:牛肉中所含的人体所需元素,是最多最高最丰富的。其中包括:蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸。
牛肉食物中所含有人体所需这8种必需氨基酸,而且是100%吸收,任何动、植物的营养没法与牛肉相比,所以,有“吃一块牛肉,抵得上一天的营养”的说法。
牛肉含均衡的必需氨基酸,食品内所含的蛋白质,在体内会被小小单位的氨基酸分解利用,而必需氨基酸无法从体内合成,需从食物补给。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考