问豆腐放时间久了为什么表面会发粘

Question

如题所述

Answer 1

1、豆腐和肉一样，都是富含蛋白质的食材，所以容易在通风不良和温度较高的情况下滋生细菌，而使豆腐变得黏黏的。若菌种是纯的，则不必担心其安全性。可以使用温水清洗一下即可食用；

2、可以用烧开的盐水焯一下再放进冰箱，能保存两天左右。盐水焯不但可以减少微生物滋生，防止豆腐发黏，延长保存时间，还能去除卤水豆腐的苦涩味，从而使豆腐的香味更加突出。

Answer 2

处理方法如下：

1、豆腐和肉一样，都是富含蛋白质的食材，所以容易在通风不良和温度较高的情况下滋生细菌，而使豆腐变得黏黏的。若菌种是纯的，则不必担心其安全性。可以使用温水清洗一下即可食用；

2、可以用烧开的盐水焯一下再放进冰箱，能保存两天左右。盐水焯不但可以减少微生物滋生，防止豆腐发黏，延长保存时间，还能去除卤水豆腐的苦涩味，从而使豆腐的香味更加突出。本回答被网友采纳

Answer 3

凡是豆腐干手摸上去感觉潮湿、粘滑，颜色有色差圆点，闻有腐酸味，表面有裂纹，弹性不足，规定块数称重份量不足，可能是伪劣产品，或是变质豆腐干。
如要防止豆腐干发粘可浸在淡盐水中，置于冰箱里可保持较长的时间不坏。
那个东西也有保持期的,如果过了保持期再吃就是自讨苦吃
把豆腐冲一下，放在水里。水要没过豆腐，然后加点盐，放在阴凉的地方。常温就可以~~只要水的颜色或者味道变了点，就换盐水。保存时间会长的！

Answer 4

如要防止豆腐干发粘可浸在淡盐水中，置于冰箱里可保持较长的时间不坏。 那个东西也有保持期的,如果过了保持期再吃就是自讨苦吃 把豆腐冲一下，放在水里。水要没过豆腐，然后加点盐，放在阴凉的地方。常温就可以~~只要水的颜色或者味道变了点，就换盐水。保存时间会长的！本回答被网友采纳

Answer 5

有益菌发酵，臭豆腐就这样做的