第1个回答 2021-01-13
用料
面皮部分:
面粉 100克
白糖 10克
水 50克
馅料部分:
红小豆 100克
花芸豆 60克
花生米 50克
葡萄干 40克
红枣 12颗
红糖 50克
白糖 80克
糯米粉 150克
粘豆包的做法
准备食材一
准备食材二
把红豆，花芸豆，花生洗净，静泡一晚上
锅中倒水，水开后再煮两个小时，煮到豆子软烂为准，注意添水不要糊锅
煮豆子的期间，食材中的糖和水加入面粉中，揉成光滑面团，盖保鲜膜松弛备用
煮好的豆子，用漏勺捞出，加红糖白糖葡萄干拌匀
分次加入糯米粉拌匀
带一次性手套，每个馅儿团中加入两颗洗净的红枣，捏圆成团
依次捏好
松弛好的面团，揉搓排气，搓长条切成均等小剂子，按扁擀成饺子皮状
把馅团放在皮儿上
收口
整成圆形
依次做好，冷水下锅，开大火，水开后再蒸25~40分钟，具体蒸制时间根据自己制作的粘豆包大小来决定，关火后不要着急打开锅盖，关火闷3~5分钟再打开。
时间到，出锅~
软糯香甜~
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