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    • 瘦肉青菜粥怎么煮

    如题所述

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    推荐答案   2020-09-29

    用料

    主料

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      大米1杯

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      土猪瘦肉150克

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      小葱2根

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      菜心1把

      辅料

      盐

      5克

      食用油

      少许

      鱼露

      1汤匙

      玉米淀粉

      1汤匙

      亚麻籽油

      少许

      胡椒粉

      少许

      开水

      适量

      蔬菜瘦肉粥的做法

      1.

      备好食材，瘦肉洗净切薄片，盛入碗中，切点葱头碎，调入2克盐、1汤匙鱼露、少许食用油、淀粉搅拌均匀、腌制入味

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      2.

      大米淘洗干净，放入脱糖电饭锅内，加上高出大米一厘米左右的清水，遮上锅盖，接通电源，选择蒸饭功能键即可

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      3.

      米饭煲好后，糖分高的米汤会渗到电饭锅底部的隔层下，将米饭打散，舀起一碗来准备煮粥，这一步虽然麻烦一丢丢，但是为了家人的健康，这点工作量不算什么，家人可以自主选择，吃米饭、喝粥均可

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      4.

      将菜心泡洗净，捞起沥干，叶梗分别切碎，小葱洗净切碎

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      5.

      另起一锅，锅中倒入适量开水，调大火继续煮沸

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      6.

      将米饭倒入锅中，煮至米饭发胀后变得绵软，米汤呈乳白色，将腌制过的瘦肉倒入锅中，继续大火煮5分钟左右

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      7.

      先倒入蔬菜梗，大火煮片刻，再倒入蔬菜叶子，搅拌均匀后煮20秒钟

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      8.

      最后调入盐、胡椒粉、淋点亚麻籽油，搅拌均匀，舀起即可食用

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      蔬菜瘦肉粥成品图

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      烹饪技巧

      食尚小贴士： 1.煲一锅米饭可以做两款主食，舀一部分来熬粥，剩余的米饭可以就着菜吃。 2.瘦肉提前腌制入味，口感鲜甜，嚼起来嫩滑不起渣。

    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
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