准备材料：蛤蜊干 40克、内酯豆腐 1盒、料酒 适量、虾油 适量、盐 少许、白胡椒粉 少许、香油 几滴。
一、第一步提前准备好虾油，放一旁备用，如下图所示。
二、蛤蜊干洗净后先用水泡软，用手抓捏，用水多洗几遍。
三、再把洗净的蛤蜊干放入碗里加点水和料酒上笼蒸20分钟，如下图所示。
四、然后起油锅，倒入适量虾油，如下图所示。
五、之后往锅内放入切小的内酯豆腐煎一会，如下图所示。
六、再把蒸好的蛤蜊连水一起倒入，如下图所示。
七、煮沸后再加点料酒，盐，白胡椒粉调味，翻炒均匀，如下图所示。
八、最好滴入几滴香油，用铲子翻炒均匀，如下图所示。
九、翻炒均匀后即可出锅盛出，这样蛤蜊干汤就做好了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2014-06-27
下面是蛤蜊干菌菇汤的做法，可参考。
材料：蛤蜊干一些,白菇一些,蟹味菇一些。
做法:
1、清水加蛤蜊干小火慢炖，大致20分钟。
2、加入白菇和蟹味菇大火烧开。
3、稍稍煮一会即可上桌。
材料：蛤蜊干一些,白菇一些,蟹味菇一些。
做法:
1、清水加蛤蜊干小火慢炖，大致20分钟。
2、加入白菇和蟹味菇大火烧开。
3、稍稍煮一会即可上桌。
第2个回答 推荐于2017-10-12
食材：
豆腐(一块)蛤蜊干(适量)
辅料：
盐(少许)味精(少许)
做法：
1.先把蛤蜊干洗干净泡发好，豆腐切块备用。
2.蛤蜊下锅煮久点，泡蛤蜊的水也加进去（事先洗过所以泡的水是干净的），蛤蜊干不是很容易熟要多煮会。
3.蛤蜊差不多了豆腐加进去，豆腐熟就可以了，加一点点的盐（蛤蜊有点咸味，少量就好），味精根据个人口味加，海鲜本生有鲜味。本回答被提问者和网友采纳
豆腐(一块)蛤蜊干(适量)
辅料：
盐(少许)味精(少许)
做法：
1.先把蛤蜊干洗干净泡发好，豆腐切块备用。
2.蛤蜊下锅煮久点，泡蛤蜊的水也加进去（事先洗过所以泡的水是干净的），蛤蜊干不是很容易熟要多煮会。
3.蛤蜊差不多了豆腐加进去，豆腐熟就可以了，加一点点的盐（蛤蜊有点咸味，少量就好），味精根据个人口味加，海鲜本生有鲜味。本回答被提问者和网友采纳
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