面包机一个小时过了面没有发起,是怎么回事

如题所述

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第1个回答 2015-05-29

你可以用以点清水，然后倒一点泡打粉上去，看水有没有冒泡冒得厉害，如果气泡很少的话，就是泡打粉质量有问题，那样的话面包也是很难发起来的。我之前就试过一次，面包时间够了，也没发起来，而且压根不能熟。所以要检测下泡打粉啊。还有就是面包机自身的问题了，如果配方时间配料都没问题，那就是面包机了。推荐一下德尔玛的面包机，质量还不错的

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我用面包机发面都两个多小时了还没发酵是怎么回事呀答：1、使用酵母过量或者用量不足。2、搅拌过度或者面团没有搅拌出面筋。3、糖的用量过高，导致渗透压过高，而抑制酵母的活力。一般面包中糖的用量不超过面粉的22%。4、盐的用量过多，也抑制了酵母的活性。5、温度过低会导致酵母的活性低，酵母喜欢的温度是28--30度。6、面团水分太多，太过湿黏。面包机...

面团放入面包机里发酵了一个半钟,没有一点发的感觉,是怎么回事呢?答：所以如果你选深色这一档的话，火候极有可能让你的面包外表太过而内部不足。如选的面粉不合标准要求，发酵剂干酵母不合格或失故（活菌量过低），以及多种配料比例控制不严格，如水量、面粉量多少均会影响发酵质量，引起烘烤时出现半生不熟现象。高筋面粉、牛奶、糖、酵母、鸡蛋，要依次按照顺序放入搅面...

面包机制作面包发酵体积太小,或没有发酵怎么回事?答：①酵母用量不足。②酵母失去活力。③面粉的筋力不足。④搅拌时间过长或过短。⑤盐的用量不足或过量。⑥糖的用量过多。⑦缺少改良剂。⑧最后醒发时间不够。

我用面包机第一次做面包,但最后没发酵成功,请问是什么原因呢?_百度...答：1、酵母菌的采用或操作方法不正确使酵母菌失去活性，面包发酵不成功。可采用高活性干酵母。2、发醇历程中环境温度失调达不上规定，可能是发醇历程中随便开启吐司面包盖造成。经常开启吐司面包盖会减少发酵温度危害发醇，可在吐司面包桶上遮盖一层保鲜袋，提高密闭性，保证发醇充足。3、揉面时的温度不足...

用东菱面包机制作的面包怎么都发不起来,是什么原因呢?答：还有，不同牌子的面粉吸水必不一样，所需水份也是有区别的，得注意一下。面包机刚开始揉的时候应该感觉比较湿一点（就是不要一下子成球状了，那偏干了，可以加点水），最后停止揉面发酵之前，面团应该是光滑饱满的球状哦。我用东菱1139S的，第一次做只是水量偏多了点，但还可以的，从没出现过你说...

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