第1个回答 2020-09-06
做蛋糕的时候,你会看到蛋糕在烤箱里膨胀起来,但是关掉烤箱拿出来以后,它就会塌陷,那是因为热胀冷缩本回答被网友采纳
第2个回答 2020-09-06
蛋糕会回缩塌陷可能是因为打发蛋白时没有将蛋白完全打发,导致蛋白不稳定又容易沉淀,从而导致蛋糕在放凉之后还会回缩。同时蛋糕没有完全烤熟或者是烤的太干都会导致蛋糕的回缩。
第3个回答 2022-01-12
蛋糕回缩一点是很正常,但是回缩厉害就是不对了,
回缩问题如下:
1、蛋白打发不到位
2、搅拌的时候消泡了
3、牛奶或油加多了
4、打开烤箱门过勤,导致蛋糕受冷
5、蛋糕没有烤熟本回答被网友采纳
第4个回答 2020-09-06
魏蛋糕他是。半裙。制作的。然后。和水分。最后。重发他就会。说他先。我说