纸杯蛋糕为什么会回缩塌陷

如题所述

纸杯蛋糕回缩一般有两个原因:

    使用了戚风蛋糕胚料面糊,这种蛋糕很容易收缩

    内部没有完全烤熟烤透

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第1个回答  2021-02-08
烘烤途中见冷空气,面粉含量太低。都会造成这种情况
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