网红核桃糖的做法

Question

如题所述

Answer 1

大家对核桃都非常熟悉了，最常见的吃法就是直接吃核桃仁，实际上，核桃可以做成非常丰富的美食，比如核桃糖，大家也可以自己使用核桃来制作糖哦，下面教你具体方法。

一、核桃糖的做法

核桃糖的制作材料：

主料：核桃250克，黑芝麻250克，赤砂糖500克
调料：香油5克
核桃糖的做法：
1.将核桃仁、黑芝麻炒香.
2.红糖加水用旺火煮沸，再用文火熬至稠状，加入核桃仁与黑芝麻，搅拌均
匀，倒入涂有香油的瓷盘，待晾凉后切成块即可。
食物相克：
核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。
赤砂糖：赤砂糖与生鸡蛋、皮蛋同食会中毒。
二、核桃糖的做法
1、棉花糖放入微波炉中高火转3分钟至膨胀、软化，带手套取出。
2、和入奶粉搅拌均匀。
3、放入洗净的熟核桃仁拌匀。
4、将拌匀的糖块放在锡纸上按扁冷却，放入冰箱冷藏半小时，取出切小块即可。
三、香甜核桃糖的做法步骤
1核桃炒熟
2放凉，装入袋子，擀面杖碾碎
3糖和水大火煮开，小火煮到金黄色，糖浆滴入冷水中结成糖块。喜欢软一点的糖果，那就冷水结成软一点的糖块就行了，就可以关火了
4加入核桃碎，拌匀
5加入奶粉，拌匀
6太稀的话，再加点奶粉
7干稠的状态就行了
8乘热，取出，整形，基本不黏手的
9切块（用刮板就行，热的时候不硬的），也可以自己塑性，乘热操作
10凉透了，用糖纸包起来或者裹上糖粉或奶粉防黏。密封保存。