平时大多数人都喜欢吃烤鱼,无论是朋友聚会还是家人聚餐都少不了烤鱼的身影,现在有了空气炸锅,做烤鱼更是简单方便很多,虽然是空气炸锅但功能是很全面的,平时在家休息的时候可以做烤鱼,犒劳一下辛苦工作的自己和家人。吃鱼对人的健康好处是非常多的,可以防止抑郁和老年痴呆,让孩子也会更加的聪明。
空气炸锅烤鱼做法大全:
食材:
小黄鱼
适量;
料酒
适量;
姜葱蒜
适量;
橄榄油
适量;
盐
适量;
做法:
1、先上原料,今天的原料很简单,主要就是两个,一个是空气炸锅,还有一个就是小鱼,对于鱼的种类,没有过多的要求,就是小一点就ok。
2、辅助作料需要使用葱、姜、盐、料酒,用于腌制鱼,还有就是橄榄油,以免鱼被炸焦,避免粘锅底。
3、将小鱼的里里外外全都清理干净,尤其是想胆囊之类,鱼虽然小,但是也是内脏丰富哦,要是不清理干净,很影响味道~有点苦;
4、将已经清洗干净的小鱼放在料酒中进行腌制,时间不用太久,记着放入适当的食用盐、葱姜、还有些朋友喜欢吃甜,所以可以把食用盐更换成糖,这个不多说,根据自己的口味调制。
5、在鱼的表面涂抹上一层橄榄油,在前面我们已经说过,这样做的目的是为了减少“粘锅”的几率,虽然空气炸锅比我们平常使用的锅具更容易清洗,不过要是食物粘锅了,多多少少还是有些麻烦。
6、打开空气炸锅,进行预热,时间大概5分钟,温度调整到180度,一般来说,鱼类都是180度,不过如果是鸡腿之类的,就要200度了。这个第一次建议是在涂抹完橄榄油之后在操作,如果已经比较熟练,完全可以同时操作,这样更加节省时间;
7、把鱼儿放进锅中,大概是使用15分钟左右就好了,不过提醒您一下,不是一次性炸15分钟,要在中间拿出来翻一下面,一般就是前八后七,也可以根据自己的鱼儿的大小适当的调整时间。
8、鱼儿出锅,使用空气炸锅颜色往往都比较浅,如果觉得颜色不好看,可以在自己涂抹一些面酱之类的,味道也是很不错的。
吃鱼对人的好处多多:
1、吃鱼抗忧郁
鱼体内有一种特殊的脂肪酸,它与人体大脑中的“开心激素”有关。它有缓解精神紧张、平衡情绪等作用。不吃鱼或少吃鱼的人,“开心激素”水平往往较低,美国人不常吃鱼,因而患忧郁症的人就多。
2、吃鱼防哮喘
因为新鲜鱼肉中所含的
不饱和脂肪酸可阻止或减少人体内炎症介质的产生,而
哮喘病的发作正是与炎症介质的释放密切相关的。此外,不饱和脂肪酸还具有一定的减轻气管炎症的作用,从而有助于预防哮喘病的发生、复发或减轻哮喘病的症状程度。
3、吃鱼少痴呆
DHA是大脑细胞活动和保持活力必需的营养物质,它有助于改善神经的信息传递、增强思维和记忆能力。因此,老年人多吃鱼,可减少痴呆症的发生。
4、吃鱼防中风
饮食中的蛋白质、含硫
氨基酸的成分越高,则
高血压的发病率越低。鱼类蛋白质含有丰富的蛋氨基酸和
牛磺酸,都是含硫氨基酸,它能影响血压的调节机制,使尿钠排出量增加,从而抑制钠盐对血压的影响,降低高血压的发病率。
鱼肉的功效:
秋冬季是体弱者进补的好时机,鱼则是进补的好水产食品,不仅味道鲜美,而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。
鱼中富含丰富的
硫胺素、核黄素、尼克酸、
维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。
鱼的脂肪含有不饱和脂肪酸,具有抗
动脉粥样硬化作用,所以对防治心脑血管疾病、增强记忆力、保护视力、消除炎症颇有益处。但鱼并非吃得越多越好,这是由于鱼的脂肪酸中含有大量的二十碳五烯酸,它能抑制
血小板的凝聚,长期过量食用,会使血小板凝聚性降低而引起各种自发性出血,如
脑溢血等。
从现代营养学的角度来看,鱼属于高蛋白质的食物,如果吃得过多,又缺乏富含
维生素C的蔬菜水果,会使体内
胶原蛋白的合成出现问题,造成牙龈、黏膜出血等上火症状。但是这仅针对温性或热性的鱼类来说,诸如乌鱼、甲鱼、鳗鱼、鲤鱼等少部分平性或凉性的鱼类则不会引发上火。
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