普通蒸锅怎么做蛋糕

Question

如题所述

Answer 1

首先就是准备四个鸡蛋，然后准备两个碗，鸡蛋一定要用新鲜的鸡蛋，而且准备的碗一定要是那种没有一点油和水的碗，因为如果有油或者水的话就很不容易打发，然后将鸡蛋分离，鸡蛋清和鸡蛋黄分别打入不同的碗里，这个过程要小心一点，因为一不小心就容易把蛋壳也打进碗里，那样宝宝吃起来可危险哦，一定要小心！
然后在蛋黄液里放白糖，（大点的宝宝可以放些香芋粉或者草莓粉什么的，小宝宝就不用了，只放白糖就可以了）然后把蛋黄打散，搅拌均匀，做成蛋黄糊，然后放白糖在蛋清里面，先搅拌均匀，然后快速超一个方向旋转，打出泡泡以后再放入白糖进去，继续打发，知道将蛋白打成奶油状为止！
然后将蛋黄液倒入蛋清奶油当中，来回搅拌，搅拌均匀，切记，这里就不要旋转搅拌了，防止它上劲，可以来回上下搅拌，知道搅拌均匀为止，加点食用油进去，然后80克的低筋面粉，分两次筛进蛋糊中，这样做出来的蛋糕口感更细腻一点，然后将面粉和蛋糊搅拌均匀，搅拌方法和上面的一样！
找一个做蛋糕用的模具，我用的是六寸模具，然后在模具的表面刷一层油，这样容易把做好的蛋糕倒出来，然后倒入蛋糊，抹平以后震两下，把气泡震出来，上面撒上一层葡萄干，锅内放水，把模具放蒸屉上，然后大火烧开，转中火开始蒸，蒸大概半个小时以后就可以出锅食用了，松软又十分香甜的宝宝蒸蛋糕就做好了！

Answer 2

用料
鸡蛋
看吃多少
白砂糖
按自己口味
低筋面粉
适量
色拉油
适量
蒸锅做蛋糕的做法
加入白糖，再打
加入剩下的白糖和蛋黄，接着打至糊状
加入低筋面粉（面粉要过下筛子）
用刮刀搅拌均匀
然后加入色拉油，搅拌均匀
最后将糊状物体，装入蛋糕模子中（装之前把蒸锅里的水烧上再装）
等水烧开后，把模子放入蒸锅。旺火蒸6-7分钟。

Answer 3

1.3个鸡蛋蛋清蛋黄分离 用打蛋器或者三根筷子打蛋清。注意:蛋清打的时候要顺着一个方向。 先...
2.蛋黄里放两勺糖 ,3勺冒尖的低筋面粉 ,6勺牛奶 都搅拌均匀。倒入一半量的奶油状的蛋清...
3.把蒸锅放在火上预热一下,锅有点热就可以 ,倒入少许植物油,均匀涂在锅内,以防粘锅
4.倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来
5.用中火蒸5分钟以后,用毛巾把过的周围封起来,调成小火蒸20分钟 ,听到锅里有嗞嗞嗞的声音...