正宗大盘鸡调料配方是什么？

Question

如题所述

Answer 1

大盘鸡：

准备用料：仔鸡1250g、土豆2个、西红柿1个、青红椒2个、胡萝卜1个、香菇4朵、面条500g。

油适量、盐适量、糖1653适量、料酒适量、老抽适量、豆瓣酱适量、香菜适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、孜然粉适量、鸡精适量、醋适量。

1、准备好食材。

2、仔鸡去杂质洗净，切大块。

3、香菇用水发好，洗净切块，土豆，胡萝卜，番茄，青红椒都洗净切块。

4、把鸡块用开水烫一分钟捞出。

5、花椒放油里，小火炸出香味，捞去花椒。

6、放入姜，蒜，八角，桂皮，辣椒炒出香味。

7、放入鸡块，炒5分钟。

8、加一碗料酒。

9、加适量清水，糖，老抽，醋。

10、大火煮开，小火20分钟。

11、放下香菇，土豆，胡萝卜，番茄。

12、加2调羹豆瓣酱，加孜然粉，大火煮开，中小火炖至土豆八分熟。

13、加盐，煮5分钟。

14、放入青红椒煮2分钟。

15、放些鸡精煸匀，撒些香菜即可。

16、另外准备些宽面条。

17、下好面条。

18、面条码上大盘鸡，就可以了！

Answer 2

这是一款大盘鸡香料粉配方，免费分享给大家。实战配方。