爆炒莲子怎么做

如题所述

用料  

莲子    300克    

生抽    é€‚量    

盐    1-2克    

食用油    é€‚量    

爆炒莲子的做法  

    洗净莲子,装漏盆沥干水。不剥壳等下会自己裂开

    开火,把锅里水烧干放油,油表面冒烟倒入莲子,可能还会油炸出来,我举着锅盖挡着的。锅铲翻动莲子,慢慢莲子会有些发白,继续翻炒,慢慢莲子就会裂开。

    裂开以后倒入适量的生抽,撒点盐,翻炒几下就可以装盘了。莲米吃起来是清香的,粉粉的!

    小贴士

    裂开以后不要再炒过久了,不然莲米都会跟外壳分家,还会爆出锅子的。

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