第1个回答 2020-10-22
材料
主料:西红柿2个、豆芽1把、鸡蛋2个、面条适量、韭菜1把;
辅料:葱适量、姜适量、蒜两瓣
西红柿豆芽鸡蛋面
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1.该用的食材都准备就绪
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2. 凉锅热油,鸡蛋煎好,盛出备用。
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3.再倒油,油热放入葱姜蒜,再依次放入豆芽、西红柿
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4.等西红柿成泥状,开始添用热水壶烧开的热水。
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添开水
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5.水开后下面条,再次煮开后倒入煎好的鸡蛋。
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6.面条快熟时,撒入韭菜。再煮一小会或者关火盖锅盖闷一会儿就可以吃了。绝对美味哦,看着也很有食欲。
黄豆蛋白质含量虽高,但由于它存在着胰蛋白酶抑制剂,使它的营养价值受到限制,所以人们提倡食用豆制品。黄豆在发芽过程中,这类物质大部分被降解破坏。黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左右。另外,黄豆中含有的不能被人体吸收,又易引起腹胀的棉子糖等物质,在发芽过程中急剧下降乃至全部消失,这就避免了吃黄豆后腹胀现象的发生。黄豆在发芽过程中,由于酶的作用,更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来,这又增加了黄豆中矿物质的人体利用率。黄豆生芽后天门冬氨酯急剧增加,所以人吃豆芽能减少体内乳酸堆积,消除疲劳。近年豆芽中含有一种干扰素生剂,能诱生干扰素,增加体内抗生素,增加体内抗病毒、抗癌肿的能力。
第3个回答 2020-10-22
1.番茄去皮(给番茄上下划十字,开水滚2到3分钟后用冷水冲洗,用手撕下番茄皮);
2. 鸡蛋入碗,加少许水使蛋嫩,加少许盐提味,打匀;
3. 热锅放少油,然后小火翻炒西红柿,记住一定要时间长一点,就像熬番茄汁那样,熬出一些西红柿汁来,下冷水开煮;
4. 水开了之后,慢慢的将鸡蛋倒进去,请一定要慢!一边倒一边搅拌;
5. 再稍微煮一会就好了,加盐,关火后可以撒上一点葱。
ps:西红柿为什么和鸡蛋是绝配?
首先,鸡蛋吃多了,胆固醇容易升高。而西红柿含有丰富的番茄红素,可以软化血管,起到保护心血管的作用。因此,鸡蛋“遇上”西红柿,就能规避胆固醇高的弊端。其次,西红柿含有丰富的维生素c和胡萝卜素,与鸡蛋同炒,就是植物蛋白和动物蛋白的完美结合。最后,西红柿中含有胡萝卜素,鸡蛋中含有核黄素,两种营养物质相融合,可以起到明目的作用。