古代的人们，在相当漫长的时间里是一顿两餐的，我们今天司空见惯的一日三餐，是因为风俗的变化和生产力的飞跃才得以普及的。那么，古代为什么是一日两餐呢？
宋朝理学大师朱熹就曾在自己的《集注》中提到："朝曰饔，夕曰飧"。
饔即每天的第一顿饭，也叫“朝食”，一般在上午九点左右进食；飧是每天的第二顿饭，一般是下午四点左右进食，也称为“哺食”，就是晚饭。
在远古时期，人们获得食物的主要手段是渔猎、采摘，即使发展出了耕作，也是按照日出而作、日落而息的方式劳作。很显然，这种普遍的劳作方式，吃两顿饭更符合生活作息时间。
同时，古代夜间缺乏娱乐、一些城市还实行严格的宵禁制度。久而久之，一日两餐便作为一种生活习惯固定下来，无论是普通百姓，还是有地位的贵族，都实行一日两餐。
即使是今天，在我们中国许多地方，依然有人保持着一日两餐的习惯。
粮食问题一直农业文明的命脉，古代没有农药、化肥，没有优良的种子，缺乏大型农业机械和水利设施，粮食产量一直没有大的突破。
并且，古代的自然灾害、战争人祸是相当频繁的，导致劳动人口大量减少，许多乡村百里无人烟、千里无鸡鸣，粮食问题在几千年来一直没有得到解决。
从某种意义上来讲，粮食的产量决定了一个国家的实力，决定了一个国家的人口，谁能更好地解决粮食问题，谁就能称霸天下。
由此可见粮食的珍贵。所谓经济基础决定上层建筑，一天两顿，能够在很大程度上节约粮食，吃完就上床睡觉，也能够保存体力。
在很大程度上，一日两餐是为了节约粮食而已。我们今天能够一日三餐，主要是因为粮食供应充足，不再为缺粮而担忧。
事实上，一日三餐甚至是四餐，在贵族中一直是存在的。他们除了两顿正餐外，还有茶点、零食、水果、肉干等，作为正餐的补充。
事实上已经形成了一日三餐的进食方式，只是由于风俗习惯的原因，依旧把早九点、晚四点的两顿饭称为作为正餐而已。
贵族不用为粮食发愁、食物供应充分，他们有条件去吃一日三餐。很显然，一日三餐是最符合人体生理特点的进食方式。两顿饭之间间隔五到六个小时，食物正好消化完毕，人会产生饥饿感，促使人们去进食。
一天丙餐，间隔太长，晚上饿得相当难受，一日四餐，则有点撑，三餐刚刚好。所以在贵族中早就形成了一日三餐。只是叫法不一样而已。
当然，也有人讲究“过午不食”，倒不是因为吃不起三顿饭，主要是为了身体健康。
放眼全球，今天世界上仍然有不少地方的老百姓缺乏粮食，一些长期战乱的地区依旧会发生营养不良、饥饿等等。
从这一点来看，给予袁隆平多高的荣誉都不过分。