鸡汤怎么炖好喝又降火

Question

如题所述

Answer 1

石斛乌鸡汤具有滋阴益气、安神益智、清热生津、降火解暑的功效。这是一种很好的滋补汤。
乌鸡汤养生的做法:
材料:乌鸡1只、西洋参10g、山楂15g、石斛15g、生姜4片、韭菜4根。
辅料:盐，料酒2勺。
1.乌鸡大概一两斤。洗干净，加一锅凉水，煮开。把血熬出来，捞出来冲洗干净。
2.将洋葱洗净，扎成结。生姜切片。将药材洗净。
3.将步骤2中的所有材料倒入锅底。
4.再把洗好的乌鸡放上去。
5.加凉水不加鸡肉。大火烧开，小火煨约1.5小时。中间加入适量料酒，食用前根据口味加盐。

Answer 2

鸡汤怎么炖好喝又降火

做法一：党参红枣香菇鸡汤

党参、红枣活气养血，特别适合体虚女性食用。土鸡清洗后用生姜冷水和料酒煮开。泡发香菇、桂皮。将整只鸡和葱段、八角等香料全部放入，炖一个半小时放入酒精和盐，放入香菇继续炖煮，再过半小时香菇味溶于汤中。

做法二：清水炖鸡

不喜欢放那么多药材的人可以做这一款清汤炖鸡。鸡肉清洗好印干水分，用细盐按摩表皮等到融化，清水中加入加饭酒炖一个小时就可以出锅了，香软手撕肌肉骨肉都分离了。

做法三：白萝卜炖鸡

白萝卜和鸡肉一起炖煮可以降火利水，汤水口感清甜。鸡肉切块放入冷水中煮沸，捞出冲洗血水。再次放入锅中炖煮，等到鸡肉煮软，汤水变黄的时候放入白萝卜和枸杞炖煮，白萝卜煮到透明就可以出锅了。

做法四：海带炖鸡

海带有天然的鲜味，和鸡肉一起炖连鸡精都不用。鸡肉经过冷藏后炖煮的味道更鲜美，肉经过僵直期营养更容易被吸收。将鸡肉飞水后用砂锅进行炖煮，半小时后放入海带，海带能够增加汤头的浓郁，让鸡汤更鲜美。

做法五：鸡肉炖杂粮

鸡肉切掉尾部清洗，塞入糯米、红枣等杂料封口。鸡肉放锅中和生姜、小人参进行炖煮，水要一次性放够，文火炖煮一个半小时出锅，中间的米饭软糯营养高，一份鸡汤可以当主食。

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Answer 3

清炖鸡汤，但是不要放比较补得材料。