香蒜蒸丝瓜
原料：青皮丝瓜、炸蒜粒、豆豉、盐、味精、芝麻油、花生油各适量。
做法：丝瓜轻轻刮去棱，留下青皮，洗净，顺长剖成4份，切成长条。将豆豉剁碎，加入炸蒜粒、盐、味精调匀备用。锅置火上，注入花生油烧至七成热，放入瓜条迅速滑油，捞出沥净油后码盘，加调好的豆豉蒜粒，入笼蒸5分钟取出，淋芝麻油即可。
滚龙丝瓜
原料：嫩丝瓜、蘑菇、盐、味精、湿淀粉、芝麻油、花生油各适量。
做法：丝瓜去两头，刮去表皮，洗净切段，剞上兰花刀。蘑菇洗净切片。锅置火上，注入花生油烧至六成热，下入丝瓜过油，捞出控净油。炒锅内留少许余油，复置火上，放入蘑菇片煸炒几下，加清水烧开，投入丝瓜，加盐、味精烧至入味，将丝瓜、蘑菇捞出，装入盘内。锅内汤汁用湿淀粉勾薄芡，淋上芝麻油，浇在丝瓜上即成。
丝瓜猪蹄汤
原料：丝瓜250克，香菇30克，猪蹄1只，豆腐100克，生姜丝、盐、味精各适量。
做法：将香菇用水泡发后洗净，切片。丝瓜洗净，切成条。猪蹄洗净，剁开，放入锅中，加适量清水煮约30分钟，再加入香菇、生姜丝、盐慢炖20分钟，下丝瓜和豆腐，炖至猪蹄熟烂时离火，加入味精调匀即成。
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