红烧带鱼怎么做才不会碎？

如题所述

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推荐答案 2020-06-04

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第1个回答 2020-05-21

第2个回答 2020-05-03

第3个回答 2020-05-03

第4个回答 2020-04-04

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红烧带鱼怎么做才不会碎??做法?答：鱼不碎的方法下面是我红烧鱼的方法希望能帮助你：1.烧鱼之前，先将鱼下锅炸一下。因为是烧鱼块，应该裹一层薄薄的水淀粉，再下锅炸。炸时注意油温宜高不宜低。2.烧鱼时的火力不宜大，汤不宜多，以刚没过鱼为宜。待汤烧开后，就要改用小火煨焖，至汤浓放香时即可。3.在煨焖过程中，要...

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红烧带鱼怎么做才不会碎??做法?答：1、原料。2、带鱼收拾干净，切成四五厘米的段。3、腐乳，生抽，白糖，盐一茶匙，料酒兑好，倒入带鱼段中，放葱段，姜片，腌渍一小时。4、拌上面粉调和均匀。5、入油锅炸金黄。6、起锅倒入一点点油，盖锅底即可，放入葱姜干辣椒爆香。7、倒入一碗高汤，调入盐。8、倒入炸好的带鱼，放半汤匙老抽...

家常红烧带鱼简单做法窍门答：红烧带鱼的做法 1.备齐主要原料 2.带鱼收拾干净，切成段，在带鱼表面切几刀便于入味，但是不要切段 3.将带鱼表面薄薄蘸上一层干面，再把多余的面粉抖掉 4.不粘锅烧热倒入约1/2杯植物油，油热后放入带鱼煎至两面金黄 5.盛出多余的油 6.放入八角和花椒煎出香味 7.烹入料酒，放入葱姜蒜，...

怎样做肉质鲜嫩不腥不碎的红烧带鱼?答：煎鱼：在锅中加入足够的油，待油温升高后，将带鱼块放入锅中煎至两面金黄。煎鱼时不要频繁翻动，以免鱼肉破碎。可以使用不粘锅或者在油中撒一点盐来防止粘锅。红烧：将煎好的带鱼取出备用。锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，然后加入适量的生抽、老抽、糖、料酒、水（或高汤），调成红烧汁。焖煮：将煎...

有什么方法让红烧带鱼块不碎答：带鱼去脏，洗净，切成长段。炸的时候不要给鱼拍干粉，因为在炖的过种中有干粉汤容易糊掉，还不易入味。用一条干毛巾把带鱼表面的水吸干。锅里放油烧热，放入带鱼段炸至金黄，捞出。把锅里的油倒出，把带鱼段码放在锅中，放白酒焖一下，再放醋焖一下，放入用花椒，大料，干辣椒，葱姜蒜，盐...

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