请问：广东焖鸭怎么做的

Question

如题所述

Answer 1

焖鸭
1、鸭斩件，用姜片飞水。
2、锅烧热放油，放柱侯酱、海鲜酱爆蒜、姜、葱白，放入鸭件爆炒，加酒，片糖，再翻炒至上色，加水没过鸭焖至汁变稠，试味即可。
这方法简单，且味道很好。我做焖菜多数放片糖，味道不同于白糖。

Answer 2

材料:鸭、土豆、姜、蒜、料酒
　　做法：鸭用盐、生抽和油腌好，爆香姜、蒜倒入鸭炒至变色后加入料酒再翻一下，再倒入土豆炒，加入适量的糖、盐和生抽和水，大火烧开后，转小火焖至汁收到差不多干即可。
1、先盐、生抽和油把鸭腌好
2、把姜、蒜爆香
3、倒入鸭
4、炒至变色后加入料酒
5、土豆放进去，再翻炒一下
6、加入适量的糖、盐和生抽和水，大火烧开后，转小火焖至汁收到差不多干即可
7、大功告成