用料
鲜鱿鱼 2只
酸豆角 300g
干辣椒 几只
花椒 一丢丢点
蒜 拍到差不多碎
姜 比一丢丢还少
酸豆角炒鱿鱼的做法
鱿鱼切条不要太小太细，炒完缩水严重。洗干净备用。豇豆切成和鱿鱼差不多的长度，过水洗一下。因为是自己腌制的放盐比较少，如果咸的话最好泡一下。
拍蒜，切碎，切一点点姜。
水壶烧点开水，直接开水浇烫一下鱿鱼
放少量油或者多量多看自己喜欢。不要等油热扔花椒丢丢点加干辣椒炒香，跟着蒜和姜，注意不要炒焦
然后放豇豆，炒个几分钟炒到熟，再放鱿鱼。出锅前一点盐，生抽一两滴。
小贴士
鱿鱼要过开水，汆烫的话缩水会太多，用开水浇一下会比较好。
拌个饭呀面呀的，有多好吃你懂的。哈哈
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