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牛排350克，牛肉清汤300毫升，茄汁少许，黑胡椒碎20克，蒜茸，蚝油，老抽1匙，洋葱适量
做法
将锅中油烧热，炒香蒜茸、洋葱、黑胡椒。再加入老抽、蚝油、茄汁翻炒片刻，加入牛肉汤，将汁收稠备用。
用少许盐、胡、黑胡椒碎将牛排调味，将牛排煎熟，浇上黑胡椒汁即可。