家庭自制腌萝卜秘方：酸辣爽脆，开胃可口，
泡菜，是下饭佐粥的好伴侣，特别是在天热的时候，我家经常都会备点各种各样的泡菜，没有胃口的时候来上一小碟，酸爽可口，瞬间就能让你胃口大开。今天给大家介绍的是最常见，也是最受欢迎的【泡萝卜】
【泡萝卜】简单易上手，莴笋、春笋都可以泡。提前一晚准备两根白萝卜，简单两步给腌上，第二天就成美味的下饭菜了，酸辣爽脆，开胃可口，大人孩子都喜欢。关键是做法特别的简单，不需要任何厨房技巧，十分适合零基础的厨房新手制作，喜欢的朋友花上2分钟一起来学习一下吧
需要的食材和用量：两根白萝卜、一小把小葱和香菜、20g大蒜、20g小米辣椒、3g花椒、100g带水的泡椒、50g白醋、生抽300g、老抽10g、适量食盐
做法和步骤：
1、准备2根白萝卜，用清水洗净之后削去外皮，然后用刀切成片状或者条状，注意不要切得太厚或者太粗，不然不容易入味。切好的白萝卜放入大盆中，撒入适量的食盐拌匀，静置10分钟，腌出萝卜中的水分。
2、趁着腌制的时间，咱们准备一下其它的配料：准备一小把小葱和香菜，洗净之后切成片备用；准备20g大蒜、20g小米辣椒，洗净之后切成片备用；
3、白萝卜腌好之后，倒出腌出的水分，然后再用清水冲洗一遍，放进大盆中备用；倒入小葱碎、香菜碎、大蒜、小米辣、3g花椒、100g带水的泡椒，最后再加入50g白醋、生抽300g调味，然后将盆中的各种食材和调料搅拌均匀，用保鲜膜密封好，放在冰箱中冷藏12个小时以上，咱们的【泡萝卜】就能食用了。
今天给大家介绍的这款【腌萝卜】，简单易上手，将各种食材准备好，切好之后拌匀，半天之后就可以吃了，十分适合没有基础的厨房新手，而且酸辣爽脆，开胃可口，提前一晚腌渍，第二天就成了美味的下饭菜了。
【制作时需要注意的细节】：装【泡萝卜】的容器，一定要彻底洗干净，最好用开水烫一下，这样在腌制的时候，泡菜才不会变质，而且有利于长时间的储存。
步骤1食材：白萝卜500克，小米椒100克，蒜10瓣，姜10克。调味料：盐30克，白醋10克，花椒粒2克，冰糖10克，白酒4克
步骤2白萝卜去皮，切条。
步骤3小米椒剪去杆。
步骤4姜拍碎。
步骤5碗中放入白萝卜，加入盐，拌匀，腌制60分钟。
步骤6锅中倒入适量纯净水，放入冰糖、花椒粒，煮沸后，关火冷却。
步骤7密封罐中放入白萝卜、小米椒、姜、蒜，倒入煮好的花椒冰糖水，加入白醋、白酒，密封保存2天，即可食用。
步骤1食材：白萝卜500克，小米椒100克，蒜10瓣，姜10克。调味料：盐30克，白醋10克，花椒粒2克，冰糖10克，白酒4克
步骤2白萝卜去皮，切条。
步骤3小米椒剪去杆。
步骤4姜拍碎。
步骤5碗中放入白萝卜，加入盐，拌匀，腌制60分钟。
步骤6锅中倒入适量纯净水，放入冰糖、花椒粒，煮沸后，关火冷却。
步骤7密封罐中放入白萝卜、小米椒、姜、蒜，倒入煮好的花椒冰糖水，加入白醋、白酒，密封保存2天，即可食用。
你好，要想腌制可口的萝卜，下面分享给你我的独家秘笈。萝卜切成条状，每根五厘米即可，切好后放入适量食盐抓拌均匀，静放二十分钟。然后锅中倒入清水和白醋，加入白糖，搅拌均匀，烧开后关火至自然凉，一定要凉透。准备小料，适量姜切片，蒜切片，小米椒切成圈，然后把萝卜中的水分倒出，加入姜蒜小米椒，用手翻拌均匀，装入准备好的有盖子的容器内，最后倒入已经晾凉的糖醋水，刚刚没过萝卜即可，盖上盖子，一定要密封性能好，这样酸甜可口的腌萝卜就做好了，腌制一天后就可以吃啦！很美味的。谢谢。
【腌萝卜】
食材：白萝卜、海盐、白糖、生抽、白醋、陈醋、小米椒、葱、生姜、大蒜。做法步骤：
1、将白萝卜洗干净去皮，去皮之后再次洗干净，然后切成条状，将萝卜条放到一个大碗里，然后撒上适量的海盐，用手掌按摩一下萝卜条，让盐均匀的裹在每一根萝卜条上，然后腌制2个小时，把萝卜里的水分给杀出来。
2、萝卜杀出水分之后将腌出来的萝卜水倒掉，沥干水分，然后葱切段，姜切丝，蒜切末，小米椒切段，全部添加到萝卜条中，然后倒入适量的生抽、白糖、陈醋和白醋搅拌均匀，让调料充分的裹在每一根萝卜条上。
3、然后将搅拌均匀的萝卜条盖上一层保鲜膜，放到阴凉的地方腌制2个小时入味。
4、这是腌制2个小时之后的萝卜条，已经非常的入味了，腌好之后放到干净无水无油的保鲜盒里，放到冰箱冷藏，吃的时候取出适量就可以了。
这种方法一次不用做太多，做上能吃几天的量就可以，反正做法很简单，而且现做现吃会更加的新鲜爽口，很入味哦。
2、趁着腌制的时间，咱们准备一下其它的配料：准备小葱和香菜，洗净之后切成片备用；准备20g大蒜、20g小米辣椒，洗净之后切成片备用片状或者条状，注意不要切得太厚或者太粗，不然不容易入味。切好的白萝卜放入大盆中，撒入适量的食盐拌匀，静置10分钟，腌出萝卜中的水分。白萝卜腌好之后，倒出腌出的水分，然后再用清水冲洗一遍，放进大盆中备用；倒入小葱碎、香菜碎、大蒜、小米辣、3g花椒、100g带水的泡椒，最后再加入50g白醋、生抽300g调味，然后将盆中的各种食材和调料搅拌均匀，用保鲜膜密封好，放在冰箱中冷藏12个小时以上就能食用了。