第1个回答 2021-02-18
白萝卜洗净,一定不要去皮哦,切成四半,厚度大约为1到2毫米,不要太厚,也不要太薄。在上面均匀撒上适量白糖脱水1个小时左右(若萝卜带点青皮,味道会苦,建议脱水时手动揉一揉,加速脱水)最好不要用盐脱水,这样萝卜口感会有点点怪异,看到萝卜脱水后,把容器里的水倒掉(萝卜若闻上去比较苦涩,可以凉白开或者矿泉水清洗)。按照5:2左右的比例加入酱油,香醋,加到容器四分之三位置,不用完全淹没萝卜。小米椒,干辣椒,切好片的蒜,少量姜丝。最后根据口味再撒上一些白糖,可装入容器放冰箱静置。冷藏最佳,每次吃饭就盛一小碟出来,很开胃。
第2个回答 2021-02-18
准备2根白萝卜,用清水洗净之后削去外皮,然后用刀切成片状或者条状,注意不要切得太厚或者太粗,不然不容易入味。切好的白萝卜放入大盆中,撒入适量的食盐拌匀,静置10分钟,腌出萝卜中的水分。
2、趁着腌制的时间,咱们准备一下其它的配料:准备一小把小葱和香菜,洗净之后切成片备用;准备20g大蒜、20g小米辣椒,洗净之后切成片备用;
第3个回答 2021-02-18
准备2根白萝卜,用清水洗净之后削去外皮,然后用刀切成准备2根白萝卜,用清水洗净之后削去外皮,然后用刀切成片状或者条状,注意不要切的太厚或者太粗,不然不容易入味。切好的白萝卜放入大盆中,撒入适量的食盐拌匀,静置10分钟,腌出萝卜中的水分。
2、趁着腌制的时间,咱们准备一下其它的配料:准备小葱和香菜,洗净之后切成片备用;准备20g大蒜、20g小米辣椒,洗净之后切成片备用片状或者条状,注意不要切得太厚或者太粗,不然不容易入味。切好的白萝卜放入大盆中,撒入适量的食盐拌匀,静置10分钟,腌出萝卜中的水分。白萝卜腌好之后,倒出腌出的水分,然后再用清水冲洗一遍,放进大盆中备用;倒入小葱碎、香菜碎、大蒜、小米辣、3g花椒、100g带水的泡椒,最后再加入50g白醋、生抽300g调味,然后将盆中的各种食材和调料搅拌均匀,用保鲜膜密封好,放在冰箱中冷藏12个小时以上就能食用了。
第4个回答 2021-02-18
想要自制酸甜可口的腌萝卜,家常做法特别简单。首先将萝卜洗干净切成条备用,然后放入腌菜缸中,1:1将白糖食醋调好汁,放入提前切好的辣椒丝,加入适量食盐,在适当加入一些清水没过萝卜即可,这样密封保存大概半个月左右,酸辣可口的腌萝卜就做好了。
第5个回答 2021-02-18
选择好萝卜是关键,选择大肠白萝卜,然后用刮刀刮去皮,这一个皮同样也可以把它研制第二加盐加白糖加白醋,加七星椒,然后就把它放入坛子中间客一再撒上几颗冰糖,密封之后,第二天早上食用,那就是酸辣爽脆