01
首先从烹饪的角度讲，上班族自带菜也要注意一些事项，“便当族”自带菜要做8分熟，才能避免微波加热营养损失。而且要讲究烹饪方法，适合微波炉加热的烹饪方法是蒸、红烧、炖等。一定要选择适合微波炉加热的饭盒，加热控制在2分钟左右。米饭是最好的主食，馒头、大饼类的主食极容易变干，不宜在微波炉加热。
02
其次专家建议，上班族自带菜菜式的选择上相对绿色蔬菜，茄果、豆角类蔬菜不易变质，微波炉加热后也不易改变菜肴的色和香。专家不建议上班族午餐带鱼和海鲜类，因为经过微波炉加热的鱼和海鲜很难保持原有的色香味，从外观上来看也会影响食欲。适宜“带饭”：西红柿炒鸡蛋、烧茄子、卷心菜、大豆、大白菜、腌肉、腊肉、咸鱼和熏鸭肉、萝卜、红薯等经典菜式都比较适合。不宜带含油脂高的食品。回锅肉、糖醋排骨、肉饼、炒饭等最好别带，因为它们含油脂太高了，相对低油脂食品，这些东西更容易变质不容易保鲜。
03
另外专家提醒，便当族”的午餐要保证充分的能量，含蛋白质、维生素和矿物质的食物必不可少。应以五谷为主，荤素结合。最好多吃素食，如大量的蔬菜(丝瓜、藕等含纤维素较多)，搭配适当的肉类、蛋类和鱼类，少油、少盐、少糖，还要常备水果，适时食用。
04
另外上班族自带饭菜时一定要选择适合微波炉加热的饭盒，这样的饭盒会注明“微波炉适用”的字样。建议选择可微波的玻璃饭盒或陶瓷饭盒。加热时，为了防止水分过度蒸发，可以加入少量纯净水再盖上盖子加热。一般情况下，微波炉加热盒饭时间控制在2-3分钟左右。如果饭菜没有热透，放入微波炉后再稍稍转两圈即可。
首先从烹饪的角度讲，上班族自带菜也要注意一些事项，“便当族”自带菜要做8分熟，才能避免微波加热营养损失。而且要讲究烹饪方法，适合微波炉加热的烹饪方法是蒸、红烧、炖等。一定要选择适合微波炉加热的饭盒，加热控制在2分钟左右。米饭是最好的主食，馒头、大饼类的主食极容易变干，不宜在微波炉加热。
02
其次专家建议，上班族自带菜菜式的选择上相对绿色蔬菜，茄果、豆角类蔬菜不易变质，微波炉加热后也不易改变菜肴的色和香。专家不建议上班族午餐带鱼和海鲜类，因为经过微波炉加热的鱼和海鲜很难保持原有的色香味，从外观上来看也会影响食欲。适宜“带饭”：西红柿炒鸡蛋、烧茄子、卷心菜、大豆、大白菜、腌肉、腊肉、咸鱼和熏鸭肉、萝卜、红薯等经典菜式都比较适合。不宜带含油脂高的食品。回锅肉、糖醋排骨、肉饼、炒饭等最好别带，因为它们含油脂太高了，相对低油脂食品，这些东西更容易变质不容易保鲜。
03
另外专家提醒，便当族”的午餐要保证充分的能量，含蛋白质、维生素和矿物质的食物必不可少。应以五谷为主，荤素结合。最好多吃素食，如大量的蔬菜(丝瓜、藕等含纤维素较多)，搭配适当的肉类、蛋类和鱼类，少油、少盐、少糖，还要常备水果，适时食用。
04
另外上班族自带饭菜时一定要选择适合微波炉加热的饭盒，这样的饭盒会注明“微波炉适用”的字样。建议选择可微波的玻璃饭盒或陶瓷饭盒。加热时，为了防止水分过度蒸发，可以加入少量纯净水再盖上盖子加热。一般情况下，微波炉加热盒饭时间控制在2-3分钟左右。如果饭菜没有热透，放入微波炉后再稍稍转两圈即可。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-04-03
头一天晚上准备主食和蔬菜
第一，温度的高低决定了细菌繁殖的速度，所以安全带饭的最大秘诀就是低温保存。
头天晚上做好菜之后，立即把要带的菜拨出来放在洁净的容器内，及时放入冰箱保存，第二天带到单位再放入冰箱。如此整个保存过程都基本在低温环境下，有效抑制了细菌的滋生，自然就大大减少了亚硝酸盐的生成。千万别带头天吃剩的菜，因为它们通常被多双筷子触碰过，带有唾液，这样会加速细菌的滋生和亚硝酸盐生成。
第二，如果将饭和菜汤混在一起，亚硝酸盐增加的可能会更大。
因此，最好准备三个饭盒，分别装上米饭、热菜和生蔬菜或水果，不但更安全，营养也更均衡。
第三，多做一些酸味的菜，因为酸多一些，细菌繁殖的速度就会慢一些。
比如番茄炒蛋、醋熘白菜、糖醋小排等。
第四，选择适合多次加热的菜，比如土豆、胡萝卜、豆角、茄子、南瓜、萝卜、蘑菇、海带、木耳等。
如果想吃绿叶蔬菜，可以提前焯一下再做，这样就能去掉70%以上的硝酸盐和亚硝酸盐。
第五，少带生的凉拌菜。
它们没经过加热杀菌，亚硝酸盐含量容易增加。如果一定要做生凉拌菜，可以多加醋、姜和蒜泥，能抑制细菌，提高安全性。最好带洗净的生蔬菜，直接蘸酱吃，会更加安全。
另外，维生素C和维生素A都能有效阻断亚硝酸盐在体内转化成致癌物质。所以可多搭配维生素A含量丰富的胡萝卜、南瓜、蛋黄、红薯等。同时再带些新鲜水果，也能获取大量维生素C。
第一，温度的高低决定了细菌繁殖的速度，所以安全带饭的最大秘诀就是低温保存。
头天晚上做好菜之后，立即把要带的菜拨出来放在洁净的容器内，及时放入冰箱保存，第二天带到单位再放入冰箱。如此整个保存过程都基本在低温环境下，有效抑制了细菌的滋生，自然就大大减少了亚硝酸盐的生成。千万别带头天吃剩的菜，因为它们通常被多双筷子触碰过，带有唾液，这样会加速细菌的滋生和亚硝酸盐生成。
第二，如果将饭和菜汤混在一起，亚硝酸盐增加的可能会更大。
因此，最好准备三个饭盒，分别装上米饭、热菜和生蔬菜或水果，不但更安全，营养也更均衡。
第三，多做一些酸味的菜，因为酸多一些，细菌繁殖的速度就会慢一些。
比如番茄炒蛋、醋熘白菜、糖醋小排等。
第四，选择适合多次加热的菜，比如土豆、胡萝卜、豆角、茄子、南瓜、萝卜、蘑菇、海带、木耳等。
如果想吃绿叶蔬菜，可以提前焯一下再做，这样就能去掉70%以上的硝酸盐和亚硝酸盐。
第五，少带生的凉拌菜。
它们没经过加热杀菌，亚硝酸盐含量容易增加。如果一定要做生凉拌菜，可以多加醋、姜和蒜泥，能抑制细菌，提高安全性。最好带洗净的生蔬菜，直接蘸酱吃，会更加安全。
另外，维生素C和维生素A都能有效阻断亚硝酸盐在体内转化成致癌物质。所以可多搭配维生素A含量丰富的胡萝卜、南瓜、蛋黄、红薯等。同时再带些新鲜水果，也能获取大量维生素C。
第2个回答 2021-04-03
第一道、西兰花炒鸡胸肉
对于吃，低脂与美味是老猫做菜的一贯原则。而猪肉又是爱健身人士的大忌，所以老猫做菜最喜欢用鸡胸肉来代替猪肉。在油温七分热时加入这腌制好的鸡肉翻炒，接着放入些葱姜蒜去腥提味。待肉炒至两面金黄时加入西兰花，放点味极鲜就可以出锅了。西兰花的营养价值配上鸡胸肉的鲜嫩口感绝对是天作之合，大荤大素的食材也使得这道菜的味道变得大开大合，这也是老猫上班最喜欢带的一道美食餐之一。
第二道、水煮西兰花
“用最简单的烹饪方式做出食材最原始的味道”这句话在这道菜上就体现的淋漓尽致了。水煮西兰花，也是老猫为大家着重介绍的一道菜。烹饪前，我们直接将西兰花切成小段，再把清水煮开，过程中加点盐。这样做能使西兰花不会在煮的过程中变黄，而且在味道上也会有令人意想不到的结果。待水烧开后倒入西兰花烫煮，煮熟后西兰花直接就可以装盘了，在开吃前淋上一点沙拉酱。所以这道菜也可以叫西兰花沙拉。最后用筷子夹起一块送入嘴里，那感觉真是美极了！
第三道、蒜蓉西兰花
如果说上面那道菜陈述的是西方人沙拉的美味，那么这道菜就是中国美食调料文化的体现了。和之前那道菜一样的做法，唯一不同的就是这调料汁的变化。如果说食材是一道菜的躯体所在，那么调料汁就是这道菜的灵魂。辛辣的蒜泥和红彤彤的辣椒放在油锅里翻滚，只需加入一点盐便可以让味道释放到极致。辛本来是五味之一，而辣椒的出现已经让五味开始从新洗牌。不过聪明的先辈们还是把两者结合起来，发明了蒜蓉酱汁，一种可以适合所有蔬菜的中式调味料。轻轻撒在西兰花上，蒜蓉和西兰花的香味结合，远远就能感受到这道菜的魅力所在。
第四道、西兰花饼
下面介绍的这道菜就是老猫今天的压轴美食了，也是孩子最爱吃的一道小菜，既不用炒也不用煮，非常的简单。只需要把西兰花剁碎装在碗里，敲两个鸡蛋，放点面粉搅拌均匀就行。（也可以加点胡萝卜丁啊之类的）等面糊调好后放到锅里煎到两面金黄就行了。不过面粉不能加太多哦，只要糊状就行了。现在许多小年轻不爱吃蔬菜，特别是这西兰花这种营养价值超高的蔬菜。但是换个花样来做这道菜，小年轻们对它就没有抵抗力了。
老猫小提示：吃西兰花时可以在焯水的时候加勺盐，这样能使西兰花不容易发黄，颜色看上去更加翠绿。而且味道上也会让你有意想不到的感受哦！
各位吃货们，你们感受到西兰花为何会受大家喜爱了么？是不是也在摩拳擦掌的想试试？那就赶快行动起来吧！
关注御厨猫，老猫这里总有一款美食适合你的心情！哦对了，点个赞在走呗，我会记住你的！
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这些已经渐渐淡出视线的美食，虽然记忆犹新，但你又吃过几种呢？
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夏天，这碱性蔬菜要多吃，3元做一盘，低脂又饱腹，美美地过夏天
用平底锅就能做的美食，颜值高口感更棒，吃一口就上瘾，特解馋
对于吃，低脂与美味是老猫做菜的一贯原则。而猪肉又是爱健身人士的大忌，所以老猫做菜最喜欢用鸡胸肉来代替猪肉。在油温七分热时加入这腌制好的鸡肉翻炒，接着放入些葱姜蒜去腥提味。待肉炒至两面金黄时加入西兰花，放点味极鲜就可以出锅了。西兰花的营养价值配上鸡胸肉的鲜嫩口感绝对是天作之合，大荤大素的食材也使得这道菜的味道变得大开大合，这也是老猫上班最喜欢带的一道美食餐之一。
第二道、水煮西兰花
“用最简单的烹饪方式做出食材最原始的味道”这句话在这道菜上就体现的淋漓尽致了。水煮西兰花，也是老猫为大家着重介绍的一道菜。烹饪前，我们直接将西兰花切成小段，再把清水煮开，过程中加点盐。这样做能使西兰花不会在煮的过程中变黄，而且在味道上也会有令人意想不到的结果。待水烧开后倒入西兰花烫煮，煮熟后西兰花直接就可以装盘了，在开吃前淋上一点沙拉酱。所以这道菜也可以叫西兰花沙拉。最后用筷子夹起一块送入嘴里，那感觉真是美极了！
第三道、蒜蓉西兰花
如果说上面那道菜陈述的是西方人沙拉的美味，那么这道菜就是中国美食调料文化的体现了。和之前那道菜一样的做法，唯一不同的就是这调料汁的变化。如果说食材是一道菜的躯体所在，那么调料汁就是这道菜的灵魂。辛辣的蒜泥和红彤彤的辣椒放在油锅里翻滚，只需加入一点盐便可以让味道释放到极致。辛本来是五味之一，而辣椒的出现已经让五味开始从新洗牌。不过聪明的先辈们还是把两者结合起来，发明了蒜蓉酱汁，一种可以适合所有蔬菜的中式调味料。轻轻撒在西兰花上，蒜蓉和西兰花的香味结合，远远就能感受到这道菜的魅力所在。
第四道、西兰花饼
下面介绍的这道菜就是老猫今天的压轴美食了，也是孩子最爱吃的一道小菜，既不用炒也不用煮，非常的简单。只需要把西兰花剁碎装在碗里，敲两个鸡蛋，放点面粉搅拌均匀就行。（也可以加点胡萝卜丁啊之类的）等面糊调好后放到锅里煎到两面金黄就行了。不过面粉不能加太多哦，只要糊状就行了。现在许多小年轻不爱吃蔬菜，特别是这西兰花这种营养价值超高的蔬菜。但是换个花样来做这道菜，小年轻们对它就没有抵抗力了。
老猫小提示：吃西兰花时可以在焯水的时候加勺盐，这样能使西兰花不容易发黄，颜色看上去更加翠绿。而且味道上也会让你有意想不到的感受哦！
各位吃货们，你们感受到西兰花为何会受大家喜爱了么？是不是也在摩拳擦掌的想试试？那就赶快行动起来吧！
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夏天，这碱性蔬菜要多吃，3元做一盘，低脂又饱腹，美美地过夏天
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第3个回答 2021-04-03
前一天晚上要将想带的佳肴密封好放在冰箱冷藏室，第二天到达单位后，迅速将饭盒放进单位的冰箱内。如果单位没有冰箱，空调的温度并不能保证菜肴不变质。 对于带饭族而言，米饭是最好的主食，馒头、大饼类的主食不宜进入自带盒饭。从微波炉加热的角度来讲，加热后的米饭基本上能保持原来的状态，馒头、大饼却极容易变干，不宜在微波炉加热。尽量选择不饱和脂肪酸含量少的牛羊肉、鸡肉。猪肉的不饱和脂肪酸相对较多，不宜入选盒饭范畴。 另外，营养师提醒你，一定要讲究烹饪方法，适合微波炉加热的烹饪方法是蒸、红烧、炖等，这些方法烹饪的菜肴在微波炉加热后，不易变味和变色，而油炸和爆炒出来的菜肴不适合微波炉加热后食用。此外，相对绿色蔬菜来说，茄果类蔬菜不易变质，微波炉加热后也不易改变菜肴的色和香。需要提醒的是，要带的蔬菜在烹调时炒至六七分熟就行，以防微波加热时进一步破坏它的营养成分。像西红柿炒鸡蛋、烧茄子等经典菜式都比较适合“带饭族”。 跟这些菜品说NO 既然是带饭，自然要考虑菜肴是否不易变质和经过微波炉加热后的色香味是否改变。以下菜品显然不能满足这两个“带饭”条件。不宜带鱼类、海鲜类。
第4个回答 2021-04-03
工作地点离家远，中午回来吃饭太不方便，叫外卖又贵又不健康，所以带便当最好了，还能自己给自己做爱心便当。
便当是当天晚上做好带到公司第二天中午吃的，时间比较长所以等便当冷了要赶紧放冰箱冷藏，控制细菌的滋生，这样才能保持便当美味不变质。
牛柳便当
看起来似乎很丰盛，准备起来会很麻烦吗？其实并没有，做花椒炒牛肉的便当，只要在晚上前把牛肉腌好，第二天在10分钟内就可以完成。我是在同一时间进行的，另一个锅中烧一锅冷水煮鸡蛋，另一锅煮熟蔬菜，蔬菜做好后把水排掉，然后盛出再炒熟彩椒牛柳即可装盘。蔬菜不需要添加更多的调味料，清脆爽甜，营养丰富，但不会对肠胃造成负担。
年糕便当
材料：1个鸡蛋、橄榄油、10片年糕、半个西红柿、一点番茄酱、一点料酒、一点酱油、少量糖。做法：将泡发好的年糕片放入干锅中煎。待年糕变黄之后，在鸡蛋中放入酱汁搅拌匀，再一同倒入平底锅中。煎好后，装到盘子里，最后倒上美味的番茄酱。
蛋饼便当
米饭放凉，打三个鸡蛋，加少许盐，葱切成丝，锅中加少许油，将鸡蛋放入锅中，待蛋饼稍凝固后，将蛋饼卷起，撒上葱花，然后等蛋饼表面变成金黄色就可出锅，将蛋卷切成几块，分别从中部包上海苔。
你会爱上每天晚上用心为自己做便当的感觉。
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