1、将馒头切成小片，我买的馒头小，一个馒头可以切成3片。
2、准备鸡蛋一个，将蛋液打入盘中，撒上切好的细细香葱，蛋液中放入一点食盐，加入一点点清水，然后将蛋液用筷子沿顺时针方向将蛋液搅拌均匀，见下图
3、将切好的馒头放入搅拌好了的蛋液中。均匀的把蛋液涂在馒头上。
4、均匀的将蛋液裹在馒头片的两面，见下图
5、锅内放入食用油，多放些油，将油温烧的高一些。小心不要烫到自己。
6、依次重复的将馒头片放入蛋液中，两面都裹上蛋液后放入锅内
7、转中小火，慢慢煎，不时看看馒头，将一面煎制金黄后翻至另一面进行煎炸，当两面都煎炸至金黄就可以出锅了
8、这是煎炸好了的馒头片，外酥里软，馒头本身的微微甜味，加上蛋液上的一点点咸味，咬在口中，没有一点点多余的油，只有馒头煎炸后的微微甜咸和香味
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