清炖甲鱼适合放什么香料？

如题所述

推荐答案 2021-06-25

一般放姜，大葱，大蒜，小葱，还有料酒。因为甲鱼有股特殊的腥臭味道，尤其清炖的时候，因为没有酱油等来掩盖这股腥味，所以很多人会吃不惯那个味道。另一方面甲鱼是寒性的菜肴，需要添加一些热性的辅料中和，而以上这些都是去除甲鱼腥味的好佐料，同时又是热性的原材料，可以又可以中和甲鱼的寒性。做法如下：

先把甲鱼洗干净，除后背外，其他部位切块，开水焯一下；然后用料酒稍微泡一下，取出，稍微沥干，这样可以先去除部分甲鱼的腥臭味道；将甲鱼放入砂锅中。一个半小时后出锅，撒入葱花和盐即可。清炖甲鱼，味道鲜美。并且增加身体抵抗力，是很好的补品！适合长期吃！

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第1个回答 2021-06-25

甲鱼有股特殊的腥臭味道，尤其清炖的时候，因为没有酱油等来掩盖这股腥味，所以很多人会吃不惯那个味道。另一方面甲鱼是寒性的菜肴，需要添加一些热性的辅料中和，而以上这些都是去除甲鱼腥味的好佐料本回答被提问者采纳

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