首先准备：普通面粉400克，酵母4克，温水200克，白糖3克，红枣40个。
第一步，把面粉倒入容器里，加入白糖，酵母，搅拌均匀，分次倒入温水，一边倒一边用筷子搅拌，搅成絮状，下手揉面 ，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。
第二步，面板上撒一些干面粉 ，把发酵好的面团放在面板上，揉一揉，排排气，分成三个大小一样的面团，揉圆，盖上保鲜膜，防止干裂，备用。
第三步，取一个面团，用擀面杖擀成薄厚均匀的薄饼，什么形状都行，用一个圆形的盖子，压出圆饼，取三个圆饼，用干净的梳子，把两边压出纹路。
第四步，用刀从面饼中间切开，把切好的面皮重叠排放成长条，用筷子按压直面的一边，压紧，使面皮粘在一起，底部放一颗红枣，包裹着红枣向上卷，卷成花朵状，整理一下花边。
第五步，压圆饼剩的边角料，揉在一起，搓成长条，套在花朵上，两根交叉，放入一颗红枣，重复放6——7颗红枣即可，捏住末端，围着花朵绕一圈，捏紧收口，剩余两个面团也同样做好。
第六步，做好的生丕再饧发十五分钟，放入蒸锅，隔凉水大火烧开，水开后蒸十五分钟关火，再焖五分钟，非常漂亮的红枣馒头就出锅了。
既好看又好吃的红枣馒头，做法简单，蓬松暄软，营养香甜。满屋子飘荡着红枣馒头的香味，家里孩子最捧场，比碗口径还大的馒头自己拿着吃了大半个。喜欢吃红枣馒头的可以按照我的做法试一下，看着就好吃的红枣馒头。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-02-05
食 材 ：
面粉400g、酵母4g、温水200g、糖10g、红枣24颗
做 法 ：
1、红枣洗干净后把水擦干备用
2、把面粉、酵母、糖放一起混合均匀，倒入温水揉成面团，这时面团的表面比较粗糙，不要紧，盖上保鲜膜醒15-20分钟
3、面团醒好后再揉，这时很容易就将面团揉光滑
4、取一个大面团（约80g）和一个小面团（约14g）；
5、将小面团搓成圆形
6、再把大面团擀开
7、切割成正方形（边长为10cm）,再在四边的中间划一刀，留下中间位置（如图）
8、将小面团放在面皮的中间位置
9、把对角的两头合过来，尖角捏紧
10、再把红枣放在一边的面皮上，并把面皮的两头合过来，尖角捏紧，把红枣包紧
11、另一边也如此操作
12、同样将剩下的两片对折过来，尖角捏紧
13、重复11步骤完成即可
14、全部做好后放入蒸锅中醒发20-30分钟，之后大火蒸15分钟，关火后再焖3-5分钟开盖即可
面粉400g、酵母4g、温水200g、糖10g、红枣24颗
做 法 ：
1、红枣洗干净后把水擦干备用
2、把面粉、酵母、糖放一起混合均匀，倒入温水揉成面团，这时面团的表面比较粗糙，不要紧，盖上保鲜膜醒15-20分钟
3、面团醒好后再揉，这时很容易就将面团揉光滑
4、取一个大面团（约80g）和一个小面团（约14g）；
5、将小面团搓成圆形
6、再把大面团擀开
7、切割成正方形（边长为10cm）,再在四边的中间划一刀，留下中间位置（如图）
8、将小面团放在面皮的中间位置
9、把对角的两头合过来，尖角捏紧
10、再把红枣放在一边的面皮上，并把面皮的两头合过来，尖角捏紧，把红枣包紧
11、另一边也如此操作
12、同样将剩下的两片对折过来，尖角捏紧
13、重复11步骤完成即可
14、全部做好后放入蒸锅中醒发20-30分钟，之后大火蒸15分钟，关火后再焖3-5分钟开盖即可
第2个回答 2021-02-05
把发好的面里放适量的酵母粉，再放点小苏打，和均匀，把和好的面分成大小一样的小面团，在把小面团揉好放在蒸笼里，在每个小面团上面各放几个红枣按在面团上，加大火蒸8-10分钟，这样枣馒头就蒸好了
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