第1个回答 2017-01-19
食材
主料
龙利鱼
1条
辅料
油
20g
盐
1/3茶匙
味极鲜酱油
1茶匙
蒸鱼豉油
2茶匙
红辣椒
5个
大蒜
3瓣
白糖
1茶匙
步骤
1.用小刀把舌板鱼背部的细鳞刮掉（腹部不用刮），洗净。
2.用刀把舌板鱼斩成小段。
3.去掉内脏和鱼腮，清洗干净。
4.小碗里倒入少许清水，1茶匙味极鲜酱油，2茶匙蒸鱼豉油，1/2茶匙精盐，1茶匙白糖。
5.调匀成味汁，备用。
6.不粘锅粒倒入20g植物油，油热后放入舌板鱼段小火煎制。
7.煎至鱼段微焦。
8.放入红椒丝，大蒜瓣，倒入调好的味汁
9.开小火中间轻轻翻动鱼段，焖至汤浓即可。