第1个回答 2017-01-19
食材
主料
龙利鱼
1条
辅料
油
20g
盐
1/3茶匙
味极鲜酱油
1茶匙
蒸鱼豉油
2茶匙
红辣椒
5个
大蒜
3瓣
白糖
1茶匙
步骤
1.用小刀把舌板鱼背部的细鳞刮掉(腹部不用刮),洗净。
2.用刀把舌板鱼斩成小段。
3.去掉内脏和鱼腮,清洗干净。
4.小碗里倒入少许清水,1茶匙味极鲜酱油,2茶匙蒸鱼豉油,1/2茶匙精盐,1茶匙白糖。
5.调匀成味汁,备用。
6.不粘锅粒倒入20g植物油,油热后放入舌板鱼段小火煎制。
7.煎至鱼段微焦。
8.放入红椒丝,大蒜瓣,倒入调好的味汁
9.开小火中间轻轻翻动鱼段,焖至汤浓即可。