牛肉饺子煮10-15分钟才会熟。
水开了之后就下锅煮饺子，开了锅之后，再舀入一勺凉水，之后继续煮，等待饺子皮鼓起并浮出水面，整个过程也就十分钟左右。在煮饺子的过程中，用小火煮或者加入少量冷水饺子，饺子也会因为温度的下降，鼓胀消失而缩小，然后再大火煮到饺子鼓起，鼓起饺子后就熟了。
煮饺子注意事项
1、煮饺子的水要尽量多些，或者是加些盐。
2、水开后饺子刚下锅要注意搅拌，让饺子不粘锅为目的，最好用那种大勺子的背面去慢慢地推沉在锅底的饺子。
3、注意控制水的温度不要让水沸腾的太厉害，否则饺子也容易破。水煮开了就加凉水，不要让饺子一直处于煮沸的状态。
4、注意饺子的形态，饺子先是冻得很硬。下锅之后慢慢变软表皮发粘，然后饺子会鼓起肚子来像皮球一样的飘在上面。最后饺子的肚子会瘪掉，直观上看会发现饺子皮包在饺子馅上有凹凸不平的感觉，到这个状态饺子就已经熟了。
以上内容参考 百度百科-煮饺子
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