牛肉饺子煮多久才会熟？

Question

如题所述

Answer 1

现做饺子，煮现包现做的肉饺子，其外皮和馅料都是常温，时间相对会短一些，只需将饺子放入锅中，烧开水，然后等待10分钟左右即可熟，不得少于8分钟，否则肉类中的细菌、寄生虫等有害微生物还不足以被杀死，吃后存在健康风险问题。

冷冻饺子，如果是煮速冻饺子，由于外皮和馅料都是冷冻材料，在蒸制中首先要经历一个解冻过程，然后再是煮熟的过程，因此时间会相对较长，建议肉馅饺子下锅后煮15分钟为宜。

有三种方法可确定饺子已熟

1、漂浮法

锅水烧开后，下入饺子，用勺子背顺着锅缘到锅底，慢慢划开，防过饺子粘锅底，一是破二是浮不起来，而后盖盖，用中火烧开，饺子全部浮到水面就可以确定熟了，装盘品尝。这指的是熟馅和蔬菜馅饺子。

2、三次点水法

如果是生肉馅特别是牛肉馅的，开水下锅后，用勺子划开，盖锅盖，再开后点100多克水，再盖盖，就是说盖盖点两次水，开盖点一次水，全部漂浮在水面上，就可以确定生馅饺子熟了。

3、时间法

开水下水饺后用勺子划开，盖盖水开后，用小火煮5分钟，水是似开非开，到时打出装盘既可。