第1个回答 2010-10-14
蛋挞的由来，是葡萄牙的一群修女因为政治斗争被赶出修道院，为了生存而研制出的一款美味的小点。后来传入了澳门，又从澳门风靡到了香港，然后传到了台湾和大陆。故而，着迷蛋挞的人大概都会憧憬两个蛋挞店。一家是坐落在葡萄牙里斯本贝林区，创建于1837年的蛋挞店，是蛋挞的“元祖”。另一家则是位于澳门约翰四世大马路小巷中的玛嘉烈蛋挞店或路环岛上的安德鲁蛋挞店，是蛋挞风靡的转折点。
正宗的葡式蛋挞，皮必须薄、且酥脆，“馅”必须润滑、温热、且甜香适口。
其实蛋挞就是从葡萄牙传入的。葡式蛋挞只是一种叫法。也可以叫蛋挞
第2个回答 推荐于2017-12-16
不是 葡式是葡萄牙式的意思，澳门以前是葡萄牙殖民地的时候葡式的餐饮流入中国所得的名字本回答被网友采纳
第3个回答 2020-11-02
食材明细
牛奶80克 炼乳10克 糖粉20克 低筋粉20克
制作步骤
1. 鸡蛋打入碗中，加入糖粉搅拌均匀
2. 加入炼乳搅拌均匀
3. 倒入牛奶搅拌均匀
4. 加入过筛后的面粉搅拌均匀
5. 过筛成蛋挞水
6. 在蛋挞皮中倒入蛋挞水，7分满（多了，在烤制过程中蛋挞皮会缩小，蛋挞水就溢出来了）。
7. 放入清洗过的葡萄干。放入预热好的烤箱烤焙，180度，25分钟左右即可
第4个回答 2010-10-08
葡式蛋挞是表面有点烧焦
香港蛋挞是表面没烧焦
加不加水果, 就随便你, 不一定要加.