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有名的川菜有那些
有名的川菜,好吃的,有那些有多少?
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推荐答案 2019-05-19
川菜有哪些呢?
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第1个回答 2014-07-11
土豆烧牛肉 土豆炖牛肉 红烧牛肉 青红辣子鸡 家常豆腐 红烧鳝鱼 豆瓣茄子 韭菜炒羊肝 百仁全鸭 干烧鱼翅 羊肉汤锅 红油抄手 葱辣鱼条 干煸四季豆 川味牛肉 豆瓣肘子 泡椒河鳗 原笼粉蒸 咸烧白 干烧冬笋 聚三鲜 钵钵鸡 红枣煨肘 酱肉丝 姜汁热味鸡 豆瓣海参 鱼香腰花 炒豌豆夹 红烧茄子 烟笋烧鸭子
http://www.zhms.cn/Ms_menu/chuan/list_2.htm
自己看,,简直数不清本回答被提问者采纳
第2个回答 2020-10-12
川菜前十
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川菜有
哪些经典菜名
答:
1、麻婆豆腐
。麻婆豆腐可谓是除了火锅之外享誉全球的中国菜了。其实麻婆的麻并不是大家理解的味觉上的麻,而是麻婆豆腐的创始人脸上麻子比较多,遂称其为麻婆。2、
鱼香肉丝
。鱼香肉丝是当下川菜中难得的不辣名菜,它在中原大地也是拥有不小的名气。始创于川籍厨师,因此它也属于川菜当中的一角。3、
水煮
...
川菜
的名菜有哪些有哪些川菜的名菜
答:
2、水煮牛肉:具有四川特色的传统川菜的主要成分是市场上常见的瘦牛肉
。配件包括豆芽、鸭血、汤、竹笋或者其他大家喜欢的蔬菜。先煮配菜,然后用汤煮牛肉。因为菜里的牛肉片是用麻辣汤煮的,然后浇上热油,所以叫水煮牛肉。3、眉山东坡肉:东坡坛子肉,又名“东坡肉”,又叫烤肉、卷肉、东坡肉,是眉山...
著名
的川菜有
哪些?
答:
1.鸭血毛肚血旺
主料:鸭血(白鸭)500克 黄豆芽150克 辅料:鳝鱼100克、猪肉(肥瘦)100克、火腿肠150克 、黄花菜50克 木耳水发50克 、 莴笋100克 。调料:大葱50克、盐3克、 辣椒红、尖、干15克、花椒5克 、料酒10克 、味精10克 、植物油50克 。极品毛血旺是在此基础上加以改进加入了海参、...
著名
的川菜有
哪些?
答:
1、鱼香肉丝
著名川菜,以泡辣椒,子姜,大蒜,糖和醋炒制
猪里脊肉丝
而成,由民国时期的一位川菜大厨所创制,咸鲜酸甜兼备,葱姜蒜香浓郁,其味是调味品调制而成,此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法,而今已广泛用于川味的熟菜中。2、
宫保鸡丁
闻名中外的特色传统名菜,在鲁菜、川菜、贵州菜中...
川菜
中的100道经典菜名
答:
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣和浓郁的口味而著名。在诸多美食中,有不少都是川菜的代表作品。以下介绍川菜中的100道经典菜名。1.
水煮鱼
水煮鱼是四川地区著名的麻辣鱼汤菜。它选用肉质鲜嫩、刺少肉多的草鱼,以刀切成薄片,再与花椒、豆瓣酱等一起煮制而成。2. 口水鸡 口水鸡是四川传统名菜...
四川的名菜有哪些呢?
答:
中国八大菜系分别有:鲁菜,川菜,粤菜,闽菜,苏菜,浙菜,湘菜,徽菜。川菜是名列第二,也是非常受到大家喜欢的菜系之一。川菜大部分是重油,重麻,麻辣咸香为主。四川人最喜欢吃麻辣的口味,所以几乎大多数的川菜都是以麻辣菜为主,其实出名的川菜也有不是麻辣的菜,比如
开水白菜
,东坡肉和
东坡肘子
这3...
川菜
最
有名的
菜有哪些?
答:
1.
宫保鸡丁
,又名宫爆鸡丁,是一道享誉国际的经典川菜。它的起源与鲁菜的酱爆鸡丁和贵州菜的胡
辣子鸡丁
有关,经过清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢的改良,最终形成了我们今天所熟知的宫保鸡丁。这道菜不仅在中国各地有着不同的版本,而且已经传播到世界各地,成为了中华美食的代表之一。2. 辣子鸡是川菜...
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