鲜香菇炖鸡的家常做法视频

Question

如题所述

Answer 1

步骤一鸡清洗干净后切成小块儿备用！

   

剁碎鸡块

   

步骤二鸡冷水下锅，慢慢的浸出血水，焯水2分钟左右捞出备用！

骤三焯水后的鸡肉用清水冲洗几遍，洗去鸡肉上面的浮末！捞出沥干水分放在电压力锅内胆中！

步骤四水烧开放入几滴油和少许盐，把香菇放进去焯水后用冷水冲洗一下，捞出挤干水分备用！步骤五把香菇放进高压锅内胆中，再放入红枣，八角，生姜和肉蔻！

   æ­¥éª¤å…­æ”¾å…¥ä¸€å‹ºç›ï¼Œä¸€å‹ºé¸¡ç²¾åŠ å…¥é€‚量的开水！（把盐和鸡精一起放进去再炖出来的汤格外的鲜美哦，连鸡肉都很入味儿！）

   æ­¥éª¤ä¸ƒæ’上电源，盖好盖子，按“鸡”键即可！

   æ­¥éª¤å…«ç­‰åˆ°ç”µåŽ‹åŠ›é”…指示灯跳到保温键，气压阀落下后，打开盖子，放入切好的香菜即可享受美味啦！

   æ­¥éª¤ä¹åšå¥½çš„香菇红枣炖鸡汤，满屋子飘荡着鸡肉的香味儿！

   æ­¥éª¤ååŠ äº†çº¢æž£çš„鸡汤更滋补哦，赶紧盛一碗尝尝吧！

   ä¸­å€’å…¥1500毫升水  

把鸡加入煮十分钟，之后把杂质捞出

加入全部材料  

慢火炖煮35分钟  

食材：鸡1/2只(约1斤) ，香菇12朵(表面切十字花备用) ，笋12片 ，水6杯 ，米酒1大匙 ，盐1又1/2小匙 ，味精少许。

流程：鸡剁块，放入开水中稍微氽烫去血水後捞起，放进炖锅内，再放进所有调味料及水6杯，盖上锅盖炖40分钟，40分钟後再放入香菇和笋片，继续炖20分钟即可起锅上桌。

做法二

食材：土鸡腿2只，干香菇6朵，红枣12粒，姜2片，酒1大匙，盐1小匙。

流程：

1、土鸡腿剁小块，氽烫过去除血水后冲净；

各种各样的香菇炖鸡(20张)

2、香菇泡软、去蒂，红枣泡软。将所有材料放入炖盅内，淋酒1大匙，再加开水6杯。外锅加水2杯半，加盖蒸40分钟；

3、起锅前加盐调味，拌匀后即可盛出食用。

关键：这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮，但仍然要水开后再放入材料，并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐，这样鸡肉才嫩，汤汁才鲜。

做法三

主料：鸡半只、干香菇10个、葱2段、姜3片、干辣椒1个、红椒半个、细香葱少许、八角1个。

辅料：色拉油、食盐、料酒、生抽、老抽、白糖适量。

香菇炖鸡

流程：

1. 草鸡洗净，控干水份后切块，香菇用水冲洗下，放在温水中泡发；

2. 姜切片，葱切段，红椒切菱形，泡好的香菇去蒂在流动的水里揉搓清洗干净，泡香菇的水过滤后备用；

3. 锅中倒入少许油，油热后将鸡块放入煸炒，炒至变色后将姜、葱、干辣椒、八角一起倒入炒，加生抽、老抽，炒上色后加少许料酒，白糖和盐调味；

4. 将过滤好的香菇水倒入，至将鸡块全部淹住2CM左右，大火烧开后用中小火炖，至肉约8分熟时将香菇加入再一起炖；

5. 继续炖至汤汁收浓时将红椒和小葱加入，拌匀就可以出锅了。

煮好后加入适量的盐