烤琵琶腿
[ 食材 ]
鸡大腿4个
烧烤酱1大勺 / 蚝油1小勺 /生抽1小勺
柠檬半个 / 黑胡椒少许 / 蒜头适量
[ 做法 ]
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将鸡大腿泡进冷水里,去血水。将泡好的鸡大腿用厨房纸巾把水分擦干。(一定要把水分擦干,不然会影响鸡腿的脆度。)
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在鸡大腿上刮上几刀,以便更好的入味。
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加入烧烤酱、蚝油、生抽、蒜瓣、黑胡椒。
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挤入半个新鲜柠檬汁。
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把鸡大腿和调味汁充分搅拌均匀,
保鲜膜敷上,放入冰箱冷藏腌制3小时以上(给鸡大腿拌酱汁的时候,给它按摩一下会更容易入味。)
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烤盘上铺一层
锡纸,放上腌制好的鸡大腿。
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烤箱先预热,上下火180度。烤盘放烤箱的中层,烤制30分钟,中间翻两次面,涮两次剩下的腌料水。
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根据表皮上色情况再将上火调至160度,再烤3分钟左右即可。(烤箱温度会有偏差,建议烤鸡大腿的温度在160——200度之间,烤制时间根据自家烤箱酌情增减。)
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绝对外脆内嫩,十分诱人~香喷喷的烤鸡腿配上白米饭,棒极了图片
TIPS
1/ 烤鸡大腿还可加几片柠檬,烤出来的鸡腿会有柠檬的清香。
2/ 时间充足的话,将鸡腿腌制过夜最佳。
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