烤箱烤鸡琵琶腿？

Question

放什么调料？温度多少，时间多久？谢谢

Answer 1

用料  

琵琶腿    4只    

葱姜蒜    适量    

白胡椒粉    1克    

蚝油    1勺    

生抽    1勺    

料酒    1勺    

盐    3克    

香烤琵琶腿（烤箱版）的做法  

琵琶腿中间切一刀，去骨，再把肉厚的部分切十字花刀（不切透）



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鸡腿肉上放所有调料



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抓匀腌制20分钟以上



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挑出调料，烤盘上放锡纸，琵琶腿皮朝下放入烤箱上下火180度烤20分钟



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烤好后取出翻面将皮朝上放在烤架上，皮上刷一层黄油，下面放烤盘接油，上火230度，下火180度再烤5分钟



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看表皮微焦即可



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看起来是不是很有食欲😊



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小贴士

刷黄油味道会很香，没有黄油的话，辣椒孜然与油混合刷一层也好吃😋

Answer 2

用料  

琵琶腿    4只    

葱姜蒜    适量    

白胡椒粉    1克    

蚝油    1勺    

生抽    1勺    

料酒    1勺    

盐    3克    

香烤琵琶腿（烤箱版）的做法  

琵琶腿中间切一刀，去骨，再把肉厚的部分切十字花刀（不切透）



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鸡腿肉上放所有调料

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抓匀腌制20分钟以上



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挑出调料，烤盘上放锡纸，琵琶腿皮朝下放入烤箱上下火180度烤20分钟

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烤好后取出翻面将皮朝上放在烤架上，皮上刷一层黄油，下面放烤盘接油，上火230度，下火180度再烤5分钟



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看表皮微焦即可



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看起来是不是很有食欲😊

Answer 3

烤琵琶腿

[ 食材 ]

鸡大腿4个

烧烤酱1大勺 / 蚝油1小勺 /生抽1小勺

柠檬半个 / 黑胡椒少许 / 蒜头适量

[ 做法 ]

- 1 -

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将鸡大腿泡进冷水里，去血水。将泡好的鸡大腿用厨房纸巾把水分擦干。（一定要把水分擦干，不然会影响鸡腿的脆度。）

- 2 -

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在鸡大腿上刮上几刀，以便更好的入味。

- 3 -

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加入烧烤酱、蚝油、生抽、蒜瓣、黑胡椒。

- 4 -

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挤入半个新鲜柠檬汁。

- 5 -

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把鸡大腿和调味汁充分搅拌均匀，保鲜膜敷上，放入冰箱冷藏腌制3小时以上（给鸡大腿拌酱汁的时候，给它按摩一下会更容易入味。）

- 6 -

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烤盘上铺一层锡纸，放上腌制好的鸡大腿。

- 7 -

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烤箱先预热，上下火180度。烤盘放烤箱的中层，烤制30分钟，中间翻两次面，涮两次剩下的腌料水。

- 8 -

图片

根据表皮上色情况再将上火调至160度，再烤3分钟左右即可。（烤箱温度会有偏差，建议烤鸡大腿的温度在160——200度之间，烤制时间根据自家烤箱酌情增减。）

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绝对外脆内嫩，十分诱人~香喷喷的烤鸡腿配上白米饭，棒极了图片

TIPS

1/ 烤鸡大腿还可加几片柠檬，烤出来的鸡腿会有柠檬的清香。

2/ 时间充足的话，将鸡腿腌制过夜最佳。本回答被提问者和网友采纳

Answer 4

鸡翅洗净，控干水分。蒜切片，将调料（料酒，耗油、蜂蜜、酱油）调好以后加少量水搅拌均匀，放入鸡翅、琵琶腿腌制2小时。烤盘上包一层锡纸。
把腌制好的鸡翅琵琶腿均匀的摆放在烤盘中，调料也要倒进去
放入烤箱，烤箱220℃预热，预热好后烤45~60分钟即可