第1个回答 2020-03-01
1.
将细玉米面、黄豆粉放入盆中，逐渐加入温水揉和均匀，使面团柔韧有劲；
2.
面团揉匀后搓成圆条，再摘成面剂；
3.
在捏窝头前，右手先蘸点凉水，擦在左手心上，以免捏时粘手；
4.
取面剂放在左手心里，用右手指揉捻几下，将风干的表皮捏软，再用两手搓成球形，仍放入左手心里；
5.旦害测轿爻计诧袭超陋
右手沾点凉水，在面球中间钻1个小洞，边钻边转动手指，左手拇指及中指同时协同捏拢；
6.
将窝头上端捏成尖形，直到窝头捏到0.3厘米厚，且内壁外表均光滑，上屉用武火蒸20分钟即成。食物相克玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
第2个回答 2020-01-24
原料：
粗玉米面100g、小米面100g、白面100g、水160g、酵母2g。
做法：
1、三种面粉掺和，酵母溶于水，倒入，揉匀。发酵至2倍大；
2、再揉匀，分成小剂子。大拇指沾面粉，取一块套在大拇指上，摁成窝窝头装；
3、饧发一会。入蒸锅。水开后中火25分钟即可。
第3个回答 2020-02-27
原料：
粗玉米面100g、小米面100g、白面100g、水160g、酵母2g。
做法：
1、三种面粉掺和，酵母溶于水，倒入，揉匀。发酵至2倍大；
2、再揉匀，分成小剂子。大拇指沾面粉，取一块套在大拇指上，摁成窝窝头装；
3、饧发一会。入蒸锅。水开后中火25分钟即可。