鸡腿火锅的家常做法大全怎么做好吃视频

Question

如题所述

Answer 1

食材与明细
鸡腿1只
葱段姜片适量
枸杞15粒
大枣2-3颗
芝麻酱5大勺
腐乳1块
韭菜花1汤勺
白糖1/2汤勺
盐2茶勺
鸡精1茶勺
葱姜蒜末1汤勺
香菜末1汤勺
凉开水适量
难度初级
时间30分钟
口味咸鲜
工艺煮
做法步骤
1.
汤底做法：鸡腿洗净，放入锅中，加2大碗清水，放入葱段、姜片、枸杞、大枣，大火煮开后改成小火再煮1小时。
2.
鸡汤煮好后，连同鸡腿一起倒进专用的火锅里，一家人围坐在四周，放入喜欢的食材煮熟，蘸着酱料，得有多好吃，不用我说亲们也能知道哈。
3.
蘸料做法：把盐放到芝麻酱里。
4.
放入凉开水将麻酱谢开，凉开水要一点点加，每次麻酱和水完全融合后再加下一次，如果一次加太多水，就会造成油水分离的现象，麻酱就会变成水样不粘稠了。
5.
麻酱谢开后放入腐乳搅匀。
6.
再放韭菜花搅匀。
7.
放糖和鸡精搅匀。
8.
最后放葱姜蒜末搅匀就成了，如果喜欢吃辣，还可以放点辣椒油。
9.
配菜可以根据个人喜好选择，以下是俺家的火锅配菜。青菜（娃娃菜、油菜、茼蒿菜、西兰花、香菜）、鸡腿菇、杏鲍菇、香菇、金针菇、木耳、豆腐皮、豆腐、豆腐泡、大虾、小香肠、羊肉片、肥牛片、蟹肉棒、粉丝。
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配菜2.
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鸡腿浓汤火锅
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鸡腿浓汤火锅