如何做一碗美味的匈牙利牛肉汤

Question

如题所述

Answer 1

主料

牛腱400公克 洋葱1/2个
马铃薯150公克 去皮蕃茄100公克
奶油60公克 蒜末10公克
牛骨汤1000㏄ 月桂叶1片
匈牙利红椒粉3茶匙 盐1茶匙
面煳2茶匙
匈牙利牛肉汤的做法步骤
1. 将牛腱洗净、切小块；洋葱、马铃薯均去皮、洗净后切小块。
2. 将奶油放入锅中烧融，加入蒜末以？火略炒，再加入洋葱与牛腱以中火炒5分钟。
3. 将牛骨汤加入作法2中，续加入月桂叶、匈牙利红椒粉，加盖以微火煮约2小时，加入盐调味，再徐徐加入面煳续煮至浓稠即可。

Answer 2

用料
牛肉块（瘦肉） 500g
甜椒 一到两个
土豆 两个
洋葱 一个
蔬菜汤（或水） 适量
红酒 70毫升
百里香
甜辣椒粉sweet paprika
辣辣椒粉hot paprika
月桂叶
黑胡椒
盐
番茄罐头 半罐
匈牙利牛肉汤 (gulash, gulyás)的做法
牛肉切成小丁，吸干水分。
洋葱切丝，甜椒切丁，土豆切丁，罐头番茄切丁（或新鲜番茄煸炒去皮）。
锅里下油烧热，牛肉煎至变色取出。
再加点油煎洋葱，直到变软。
倒入牛肉丁、甜椒、番茄、红酒，翻拌一下以后煮开。
倒入适量蔬菜汤（或者水），加较多辣椒粉（甜的和辣的都要加），少许黑胡椒，少许百里香，半片月桂叶。
煮开后焖45分钟。
加入土豆丁，继续焖45分钟。
加盐调味。
小贴士
paprika是精髓，没有这个香料就没有这道菜。其他香料随意……

Answer 3

牛肉丁，洋葱，西芹，胡萝卜，包菜，香叶，百里香，番茄膏，红辣椒粉。用油炒洋葱，西芹，胡萝卜，牛肉丁，香叶，百里香，炒香，然后加番茄膏炒香没有酸味，然后加汤煮开后用盐，鸡粉，红辣椒粉调味，浓稠后加入包菜煮软。最后装碗就好。