炖冻豆腐怎么做好吃，红烧肉炖冻豆腐的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

主料
猪肉
1000克
冻豆腐
300克
白菜
200克

辅料
æ²¹
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
酱油
适量
冰糖
适量
八角
适量
桂皮
适量
辣椒
适量
香叶
适量

步骤

1.准备好猪肉和冻豆腐、白菜。

2.冻豆腐提前用水化开，切成块。

3.准备好八角、桂皮、辣椒、香叶。

4.葱切段，姜切片。

5.白菜洗净也切成块。

6.带皮猪肉肉切成块。

7.把切好的猪肉焯水后沥干水分。

8.锅中加少许油，加入沥干水的猪肉， 小火煸炒至微黄。

9.加入八角、桂皮、香叶、辣椒、葱，姜一起煸炒至肉变色，油被逼出来。

10.加入酱油 冰糖 料酒继续煸炒上色。

11.倒入汤锅加入热水，没过猪肉，砂锅更好。

12.大火煮开，转小火，炖制 40分钟。

13.放入冻豆腐，盐，再炖半个小时。

14.倒回炒锅，大火收汤，加入白菜，烧制白菜熟透即可。