红烧的边鱼怎么做？

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第1个回答 2013-10-14

红烧鳊鱼的做法原料：鳊鱼一条，黄酒、葱、姜、蒜、干辣椒节、老抽各少许。做法：1.将鱼洗净、两边打十字花刀；2.放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出。3.锅内加熟猪油、黄酒姜葱、蒜、辣椒、老抽煸炒，再放入肉清汤烧开，将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟左右，见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼块，即成。本回答被提问者采纳

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边鱼的吃法边鱼的两种做法介绍答：1、红烧鱼材料:边鱼一只,姜末,蒜末,葱花,香菜,老抽,醋,料酒,糖,盐。将鱼去内脏、鱼鳃,剪掉鱼鳍,鱼尾,在鱼身两面各切一些斜刀口;然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干。锅内放油约50g,待6层热时放入鱼,一面煎至金黄时翻面,待另一面也金黄时将鱼盛盘。锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香...

红烧边鱼的做法和步骤怎么做红烧边鱼答：1、鳊鱼一条，豆瓣酱少许，红辣椒少许，必要的姜，葱，蒜。2、注意清洗干净鱼的腹腔，现水体都有不同程度的污染，所以鱼的腹腔中都有黑膜！3、在鱼的两侧刈上花刀——这样可以容易入味。4、因为鱼小，所以没必要做十字花，斜片3刀就可以了——注意是斜向切入肉，不是直切！5、在鱼的两侧均匀抹...

红烧的边鱼怎么做?答：红烧鳊鱼的做法原料：鳊鱼一条，黄酒、葱、姜、蒜、干辣椒节、老抽各少许。做法：1.将鱼洗净、两边打十字花刀；2.放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出。3.锅内加熟猪油、黄酒姜葱、蒜、辣椒、老抽煸炒，再放入肉清汤烧开，将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟左右，见鱼肉熟汁呈胶状...

红烧边鱼怎么做答：用锅铲将姜片涂抹锅心及四周，将边鱼放至锅中用中火煎熟。待一边熟后用锅铲翻至另一边，大概3、4分钟后将盐均匀撒至鱼身，再均匀洒进酱油，将葱花、芫荽、辣椒放入锅中一起红烧。将盛放鱼的盘装3/4的清水倒入锅中，盖上锅盖用大火焖煮7~8分钟，待鱼身全部熟透，锅里鱼汤剩1/3时最佳。

边鱼怎么做的好吃答：以红烧边鱼为例，共分为4个步骤，以下是做红烧边鱼的详细操作：操作/步骤 1 处理食材姜切末，蒜切片，小米椒、泡椒、青蒜叶切碎。 2 腌制边鱼清洗干净，打上花刀，抹上盐和醋腌制十分钟后沥干水备用。 3 两面煎黄油温七成热下少许盐，下鱼煎至略黄，酒上一勺料酒，两面煎黄后加一小碗水中火...

边鱼怎么做好吃?答：红烧鳊鱼做法如下：准备材料：鳊鱼、葱段、姜末、盐、油、料酒。1、直接把鱼鳞和内脏去掉，用刀在鱼身的两面，全部打上一字刀，每刀间隔2-3厘米，再把它盛入盘中备用。2、腌制：在盘中加入少许的料酒，再放入适量的葱段、姜末、盐，把它擦拭或者涂抹均匀备用。3、锅中倒入适量的底油，同时，加入少许...

家常红烧梭边鱼怎么做答：1、梭边鱼一尾剖成三片（鱼肉、鱼骨）加黄酒、盐、永川豆豉码味。2、热锅下菜油将郫县豆瓣1两，冷锅鱼作料半包炸香，放入姜片、花椒、海椒炒香加肉骨汤3斤至汤香四溢。3、把码好味的梭边鱼放入锅里煮5-10分钟鱼肉发白即熟，可以关火了。4、葱、小山椒、芹菜（切成末）与酥黄豆、味精、蚝油...

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