水煮豆腐丸子的做法窍门

Question

如题所述

Answer 1

1.粉丝泡水软化。
2.冻豆腐解冻后切成手指宽的细条。
3.将西红柿去皮，切成丁。
4.解冻火锅丸子。
5.将蒜米切碎。
6.粉丝泡发，捞出沥干水分。
7.在热锅里用油炒蒜米。
8.炒番茄丁。
9.西红柿炒成汁后，加适量水烧开，加入冻豆腐。
10.加火锅丸子。
11.加入适量番茄酱。
12.加一勺酱油。
13.加入适量白糖。
14.加入粉丝煨五分钟。
15.撒上葱花即可食用。

Answer 2

食材配方繁体

主料：

冻豆腐

400g

火锅丸子

200g

粉丝

80g

西红柿

3个

辅料：

油

适量

盐

适量

黄豆酱

适量

蒜米

适量

番茄酱

适量

做法 共15个步骤我要吐槽



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1.粉丝用水泡软。



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2.冻豆腐解冻后切手指宽的细条。



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3.西红柿去皮后切粒。



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4.火锅丸子解冻。



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5.蒜米切碎。



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6.粉丝泡软后捞出沥干水分。



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7.热锅下油爆香蒜米。



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8.下西红柿丁翻炒。



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9.西红柿炒出汁后，加适量水煮开，加入冻豆腐。



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10.加入火锅丸子。



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11.加适量的番茄酱。



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12.加一勺的黄豆酱。



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13.加适量的白糖。



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14.加入粉丝一起焖煮五分钟。



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15.撒入葱花即可出锅。

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Answer 3

【炖煮豆腐肉丸】

用料
老豆腐 一块
猪肉糜 300g
干香菇 5个
葱花、姜片 少许
炖煮调味汁

炖煮豆腐肉丸的做法
先来准备食材，香菇泡发切末放入肉末中，再加上10g生粉、一大勺糖、一小勺盐、姜汁5g、胡椒粉少许、老抽一勺、生抽一勺。

老豆腐切大块儿，放入开水中浸泡十分钟（可以取出浓重的豆腥味，不要省略这一步骤）。

准备一碗调味汁，材料如下，糖25g，老抽10g、生抽10g、盐4g、甜酱油少许、料酒30g，搅拌均匀。

生姜切片，葱切段儿。

肉糜材料混合均匀，顺时针搅拌50次，让他上劲。
锅内倒入比炒菜多一倍的油，让油变热，然后取一坨肉，双手对摔肉，让形状变成扁圆的样子，放入热了的油锅中，中小火煎到金黄色。
变成图上金黄色就翻面，再煎另外一面，两边都变成漂亮的金黄色即可捞出。
捞出肉饼，用厨房用纸擦干多余的油。
然后把豆腐码入炖锅中，倒入调味汁，再加水，水刚好淹没豆腐即可，最后摆上生姜片和葱段。
把加入豆腐的炖锅转移到煤气灶上加热，水滚开后，放入刚刚煎好的肉丸，转中小火加盖炖五分钟即可。最后可以试一下咸淡，如果咸味不够可以加些盐进去。

喜欢鸡蛋看这里，快煮好的时候，可以打一个鸡蛋下去煮一会儿，不要搅拌，然后关火。
我加了一个蛋进去，入味的鸡蛋非常好吃。

小贴士
肉丸做的时候可以加大量做，然后炸完可以放在冰箱速冻中保存起来，可以放1-2个月。把肉丸加素菜炖也是非常的好吃。

Answer 4

首先将豆腐弄碎以后，加入适量面粉，然后揉成团，放进油锅里，炸至表面焦黄就可以了，这样的话，就可以做出非常美味的豆腐丸子了

Answer 5

水煮豆腐丸子的做法窍门 ，草们来说的话，就是你住豆腐的时候放在那个面粉里面的话，制作的话看水温，它的调节以及要冷水下锅是最好 。