主料
芹菜
300克
胡萝卜
50克
鸡蛋
3个
辅料
油
适量
盐
适量
糖
1克
鸡精
少许
香油
适量
步骤
1.准备好所有的食材，芹菜洗净切段焯烫一下备用。
2.鸡蛋打散，胡萝卜切菱形片。
3.炒锅倒油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。
4.再稍加一点油爆香葱花。
5.倒入胡萝卜片翻炒均匀。
6.放入焯烫过的芹菜。
7.加盐和糖翻炒均匀。
8.再倒入蛋液。
9.淋入香油。
10.加少许鸡精翻炒均匀关火
小贴士
芹菜焯烫可在水中加点盐，这样芹菜色泽碧绿。
这是一道快手菜，所有食材无需翻炒很长时间。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2019-01-03
芹菜炒鸡蛋的家常做法
第2个回答 2017-11-30
芹菜炒鸡蛋的做法
1.将芹菜摘洗干净，切段
2.放入开水锅内焯一下，捞出，放凉，沥净水分
3.鸡蛋磕入碗内，加入精盐、味精、葱末，少许水搅匀
4.锅内放入少量猪油烧热，下入鸡蛋，边炒边淋油
5.炒至熟，再加芹菜段，炒熟出锅
1.将芹菜摘洗干净，切段
2.放入开水锅内焯一下，捞出，放凉，沥净水分
3.鸡蛋磕入碗内，加入精盐、味精、葱末，少许水搅匀
4.锅内放入少量猪油烧热，下入鸡蛋，边炒边淋油
5.炒至熟，再加芹菜段，炒熟出锅
第3个回答 2017-11-30
芹菜炒蛋
把芹菜摘去根和叶子，洗净，切成小丁
葱切葱花，辣椒切段
锅里放油，等油热放葱花，辣椒，炒出葱香味，
放入芹菜，把芹菜炒几下，翻炒放盐
把鸡蛋打进去，均匀翻炒鸡蛋液，炒熟再盛盘。
把芹菜摘去根和叶子，洗净，切成小丁
葱切葱花，辣椒切段
锅里放油，等油热放葱花，辣椒，炒出葱香味，
放入芹菜，把芹菜炒几下，翻炒放盐
把鸡蛋打进去，均匀翻炒鸡蛋液，炒熟再盛盘。
第4个回答 2017-11-30
1.将鸡蛋磕入碗内，加入精盐、料酒、葱花、少许水搅拌均匀；
2.芹菜择洗干净，切成小段，下入开水锅内焯一下，捞出过凉，控水备用；
3.炒锅注油烧热，倒入蛋液，炒至半熟时放入芹菜翻炒至熟，加入精盐，撒入味精即可。
2.芹菜择洗干净，切成小段，下入开水锅内焯一下，捞出过凉，控水备用；
3.炒锅注油烧热，倒入蛋液，炒至半熟时放入芹菜翻炒至熟，加入精盐，撒入味精即可。
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