第1个回答 2017-02-03
食材用料
羊腱肉2500克
干黄酱少许
老抽酱油少许
料酒少许
盐适量
葱，姜，蒜适量
花椒，大料少许
草果，丁香少许
糖少许相克食物
老汤适量
红烧羊肉的做法
1.新鲜羊腱子洗净备用
2.准备所以调料
3.在准备调味料
4.锅中放适量水，水开后下入羊腱子焯水捞出备用
5.老汤放入砂锅，然后把焯水羊肉放入
6.在把葱，姜，蒜和其它调味料一同放入砂锅中，开锅盖上盖改小火炖一个小时，不用马上捞出，就放在里面焖4个小时在捞出，自然风干表面汤汁在切片就完整了
7.色泽红亮，酱香浓郁，口感软烂
用手机看这道菜做法
小贴士
羊腱肉购买时挑选新鲜最佳，小火炖制。调味料以个人口味添加本回答被网友采纳