电饼铛如何做披萨窍门

Question

如题所述

Answer 1

大部分小朋友都爱吃披萨，我们家的这三个娃尤其喜欢，大概是因为并不那么常见？！出去吃，一个披萨二三十，点两个还吃不过瘾！真的不如自己在家做吧！

自己在家做的水果披萨，料放得足足的，用了苹果和香蕉作馅儿，口感浓郁到无法形容，甩外面买的好几条街；这样做披萨，豆妈已经做过多次，现在再出门看到披萨店，孩子们基本上都是无视的，女儿说：“妈妈做的披萨才好吃！”

烤箱烤披萨固然是首选，但是用平底锅或者电饼铛也一样可以做的，而且用电饼铛做速度很快

这块是电饼铛做的哦

电饼铛做的披萨味道一样浓郁，底壳会比烤出来的更硬一些，但是很脆，也是相当好吃哦！

电饼铛做的水果披萨

【食材】：

面团：面粉500g、白糖1大勺、酵母粉5g、温水适量

水果馅：苹果、香蕉、白糖1勺、食用油适量

马苏里拉奶酪碎适量

注：

面粉的用量应根据你自己要做披萨的大小调整，差不多300g面粉就可以做2-3个，当然了锅体大小不同，用量也是不同的
【做法】：

1、面粉中加入白糖，倒入用温水化开的酵母水，搅拌成絮状

加入白糖主要是为了促进发酵，也在一定程度上改善面团的口味

温水可以全部用牛奶替代

2、将面絮加适量温水揉成面团，发酵至两倍大；

现在天气冷，前面关于发面技巧的文章里豆妈有写过的，尤其要记得用温水和面哦~

3、准备好苹果和香蕉，1勺白糖；

将苹果去皮，和香蕉分别切成小丁；

4、热锅烧油，中小火，加入苹果丁炒一会儿，再加入香蕉丁一起翻炒

加入白糖，散适量黑芝麻，小火慢炒至浓稠状

苹果含水量大，尽量多炒一会儿，以免后面烤的时候苹果出水太多影响成品

苹果和香蕉真的是绝配，炒好的馅儿很好吃，我每次会多炒一点儿，多出来的都直接被孩子吃掉了

5、烤箱做法：

取出发酵好的面团，切下一小块；擀成圆片

铺在披萨盘里，去掉多余的部分

用叉子在上面叉满小孔，以免烤的时候鼓起

在上面铺满水果馅儿，再撒上一层奶酪碎

放入预热好的烤箱，180度，烤25分钟左右即可

6、电饼铛做法：

将擀好的面片平铺在电饼铛里，面片上用叉子叉满小孔

上面同样的铺一层水果馅儿+一层奶酪碎

开火，盖上上盖

豆妈的电饼铛是不能上下盘独立控温的，所以上面很快出现一层焦黄色，这时看上色情况，如果颜色还是很浅，可以将上盖再盖一会儿；如果颜色已经如图比较深了，但披萨还没有完全熟，则改用家里的其他锅盖，盖上继续烙至披萨熟即可，整个过程不到10分钟
觉得麻烦的话，就不要铺那么多料了，披萨做小点儿，盖上上盖，很快就熟了

电饼铛做的披萨虽然颜色上不如烤箱，但口感却不会差，下图的都是电饼铛做的哦

电饼铛版的水果披萨

浓郁的水果香依然布满了每一个边角，底部的饼很脆，吃起来别具风味~

总结：像平常做包子馒头一样发好面，做成饼，抹上水果馅儿，撒上奶酪，烤好！原来店里卖得很火又很贵的水果披萨，就这样简单的被你完成了~~

你看，不过就用了你想做馒头留下的那点儿面……

豆妈，热爱中式糕点，点心，创意小吃，如果您也喜欢，记得关注我哦，您的关注是我最大的动力！
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Answer 2

电饼铛一般是用于做饼的，例如一些陷饼，油馍，有关电饼铛的作法有很多种类，还能够用于做披萨，电饼铛披萨的做法的做法步骤：

1. 鸡蛋打碎搅拌好，和牛奶白糖以及温水一起和面。面和好后用保鲜膜包好醒30分钟面发起来就好。

2. .在等面发的时候，将半个洋葱切成小丁放到盘里备用，同时将腊肠、黄瓜、胡萝卜、青红辣椒等切成丁备用，我还加了玉米和青豆

3. .面发好后擀成面饼，面饼大小要比电饼铛的饼盘略微大些，然后放到饼盘里后用牙签或者水果叉将面饼扎上无数的小孔，以免有气泡同时面饼里还可以进味。

4. .把番茄沙司将面饼表面均匀的抹一层，然后撒上切好的洋葱丁。

5. 铺奶酪，我用的是在超市买的马苏里拉的奶酪，用家里那种切菜器切成均匀的薄片，然后在洋葱上均匀的铺好，再把准备好的腊、黄瓜、胡萝卜等丁均匀的铺在洋葱上面，然后再铺一层奶酪。

6. 开始加热，注意只用底盘加热就可，上面的盖子不要盖上加热。慢慢的奶酪就会融化，加热20多分钟就可以吃了。