具体做法如下
主料：甲鱼一只，鸡一只
辅料：老姜适量，盐适量，红枣适量，花椒适量，蒜适量，枸杞适量
甲鱼杀死去掉内脏放入盆内漂净血水，锅内加水烧开。放入甲鱼煮两分钟。
2.去掉甲鱼面上的粗皮备用。
3.土鸡斩成小块，洗净。
4.过水后的土鸡捞出备用。
5.将土鸡放入砂锅底部。
6.加入甲鱼。
7.姜切片蒜剥好，大枣、枸杞洗净倒入砂锅内，加入适量水并放入切成块的土鸡油。
8.大火烧开后打去浮沫，改文火炖2-3小时。
9.炖好的甲鱼鸡汤，面上的鸡油黄澄澄的很不错吧，加入适量盐烧开，就完成了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2024-06-18
这道甲鱼鸡汤不仅营养丰富，还能滋补养身，增强免疫力。它的做法很简单，我来详细教你：
准备食材：
甲鱼一只（约 1 千克）
老母鸡半只（约 500 克）
枸杞 20 克
红枣 20 克
黄芪 15 克
党参 15 克
姜片 5 片
料酒 2 勺
精盐 适量
制作步骤：
处理食材
甲鱼宰杀，去除内脏和甲壳，洗净备用。
鸡肉剁成小块，冲洗干净。
枸杞、红枣洗净。
黄芪、党参用水浸泡 30 分钟。
2. 炖煮甲鱼
在砂锅或炖锅中倒入适量清水，放入甲鱼和鸡肉。
加入姜片、料酒，大火煮沸后转小火炖 1 小时。
3. 加入药材
将浸泡好的黄芪、党参和枸杞、红枣加入锅中，继续炖煮 1 小时。
4. 调味
炖至甲鱼和鸡肉软烂时，加入精盐调味。
5. 出锅
炖至汤汁浓郁，即可关火出锅。
小贴士：
甲鱼处理时，一定要仔细去除内脏和甲壳上的异味。
鸡肉可以选择嫩一点的，这样炖煮时间短，肉质也会更鲜嫩。
药材的用量可以根据自己的喜好调整。如果不喜欢药味太浓，可以减少用量。
炖煮时间要充足，这样甲鱼和鸡肉才能彻底炖烂。
甲鱼鸡汤营养丰富，但也不要一次性喝太多，以免引起消化不良。
这道甲鱼鸡汤汤鲜味美，滋补养身，绝对值得一试。赶快动手做起来，为家人补补元气吧！
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