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甲鱼汤的做法窍门
鳖汤
怎么
做法
答:
1,
把甲鱼宰杀好,用水冲洗直到血看不见、加料酒、姜片焯。 乌梅泡好
。2,去血水后把表面很滑的那层膜一定要刮干净再冲洗。3,洗净后放在锅里加水没过甲鱼半指头,大火煮开去除浮沫,加两勺料酒两片老姜。4,放在高压锅中,加入乌梅熬煮压制至少15分钟,放少许盐 。5,把汤汁过滤,加入适量盐。...
甲鱼
鸽子
汤的做法窍门
答:
炖煮甲鱼鸽子汤的过程也是一门讲究火候的艺术。
将甲鱼和鸽子放入砂锅中,加入适量的水,大火煮沸。沸腾后,撇去浮沫,转小火慢炖
。炖煮时间一般为2-3个小时,直至甲鱼的肉质变软,鸽子酥烂入味。调味的精髓 调味是甲鱼鸽子汤成功与否的关键。除了盐之外,还可以酌情添加少许姜片和料酒去腥提鲜。盐的...
滋补
甲鱼汤的做法
大全
答:
莲子
甲鱼汤
做法
:1、将甲鱼杀死,去内脏及头、爪,洗净,切成块;莲子洗净;生姜洗净,去皮,切片;葱剥洗干净,切段;蒜去皮,切片。2、把甲鱼块放入炖锅内,加入适量清水,先用武火烧沸,撇净浮沫。3、放入精盐、生姜、葱、蒜、莲子,文火炖至甲鱼熟烂,淋上香油,撒人味精即成。佐餐食用。功效:...
清炖
甲鱼
最正宗
的做法窍门
答:
清炖
甲鱼汤的制作方法
原料 甲鱼一只(大约500克左右最好),火腿,香菇(干的,比较香),姜蒜葱,绍酒,盐,味精.操作 (1)将甲鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖 子伸到最长时,迅速用快刀在脖根一剁,然后提起控净血.接着,放入水温大概有70~80度,将宰杀后的甲鱼放在热水中,烫2~5分钟(...
甲鱼汤怎么做好吃,炖
甲鱼汤的
家常
做法
答:
清炖
甲鱼汤
原料:甲鱼一只(大约500克左右最好)、火腿、香菇(干的,比较香)、姜、蒜、葱、绍酒、盐、味精。
做法
:1、将甲鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖子伸到最长时,迅速用快刀在脖根一剁,然后提起控净血.接着,放入水温大概有70~80度,将宰杀后的甲鱼放在热水中,烫2~5分钟(...
王八汤的做法
答:
王八汤的做法
如下:准备食材:甲鱼一条,大葱半根,老姜一块,料酒,食用油,红枣和党参。1、首先将宰杀好的甲鱼放在炒锅内,然后在里面加入适量的凉水没过甲鱼。放入三滴料酒,姜片三个,开大火将其烧开给甲鱼焯一下水。水开后表面会出现大量的浮沫,用勺子给它打捞出来。然后将甲鱼放在清水中给它...
清炖
甲鱼汤的做法
答:
一、清炖
甲鱼汤的做法
和用料:甲鱼1只、枸杞10g、红枣7颗、大葱1小根、姜2克、盐1匙、胡椒粉1小匙。二:清炖甲鱼汤的做法:1.将甲鱼腹朝上放菜墩上,待头伸出后,用刀压紧,将颈拉出,用手握紧颈部竖起,从肩部中间下刀,斩断颈骨和肩骨,把甲鱼从中剖开,取出内脏洗净血污。2.锅中放入清水煮...
炖
甲鱼汤的做法
答:
清炖
甲鱼汤的做法
:原料:甲鱼、鹌鹑蛋、生姜、枸杞、当归、盐、鸡精。第1步、甲鱼买的时候让店家帮忙杀好,甲鱼壳不要切掉,保持完整,拿回家清洗干净待用。第2步、鹌鹑蛋适量(可以买现成剥好壳的,也可以买生的,回家自己煮熟剥掉外壳就可以),生姜去皮洗净切片,当归和枸杞冲洗干净。第3步、锅里...
甲鱼
煲鸡
汤的做法窍门
答:
甲鱼
煲鸡
汤的做法
如下:1、先处理甲鱼,先待其头伸出时将它敲晕,然后放开水锅前后共烫5分钟。2、从裙处揭开硬盖,放净血,取出五脏,剁去爪尖,将甲鱼剁块(还是一只母甲鱼,里面有这么多蛋,真是罪过大了)。3、将甲鱼焯去血水。4、再用清水先净;5、鸡肉/姜冷水入锅。6、待鸡肉出鸡油时...
补肾
甲鱼汤的做法
答:
5、另取一砂锅,将准备好的
甲鱼
放入,放入事先准备好的,党参,黄芪,熟地,当归,枸杞,红枣,葱段,姜片,桂圆,放入其中,后加料酒,最后加满水;6、大火烧开,转小火熬60左右,中途撇去浮沫,呈出根据自己口味的调入调味料;7、成品图。参考资料来源:百度百科—甲鱼补肾汤 ...
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