主料；馒头1个、西兰花35克、胡萝卜35克、鸡蛋1个。
辅料；油适量、盐少许。
1、剩馒头把皮撕掉，切成小方块备用。
2、西兰花洗干净用水焯一下，然后切碎，胡萝卜不需要焯水，直接切末就可以。
3、碗里打入一个鸡蛋，搅打一下。
4、把切好的馒头块放进鸡蛋液中调匀，使每个馒头块都沾满蛋液。
5、铁锅里放油，油的量不需要太多，油热之后倒入裹满蛋液的馒头块，用铲子翻动，馒头块炒的表面金黄。
6、这时候倒入切好的西兰花和胡萝卜碎末，再加适量的盐调味，炒匀出锅便可以吃了。
7、蔬菜炒馒头成品图。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-09-26
炒馒头来了老铁们！简单易学家庭版小主食
第2个回答 2020-09-26
先将馒头切大约一公分厚的片，将馒头切成小丁，将葱切成葱花，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，将鸡蛋液搅散，馒头丁放入蛋液里，搅拌均匀，尽量让每个馒头丁都沾上蛋液，锅中放油，烧开后，放入馒头丁，加入适量的孜然辣椒粉，翻炒，再撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅
第3个回答 推荐于2016-12-02
1 将火腿肠 黄瓜切丁 还可以放胡萝卜 玉米粒什么的
2 把鸡蛋打成蛋液，加点盐（三个蛋液，刚好浸拳头大小的一个馒头的量）
3 馒头切丁，泡在蛋液中（时间不要泡太久喽）
4、坐锅点火，倒入适量油，倒入过蛋液的馒头丁，翻炒，蛋液凝固时关火盛出
5、锅里不放油，倒入火腿肠青瓜丁，炒热
6、将炒好的馒头倒入，加黑胡椒粉拌匀即可本回答被提问者采纳
2 把鸡蛋打成蛋液，加点盐（三个蛋液，刚好浸拳头大小的一个馒头的量）
3 馒头切丁，泡在蛋液中（时间不要泡太久喽）
4、坐锅点火，倒入适量油，倒入过蛋液的馒头丁，翻炒，蛋液凝固时关火盛出
5、锅里不放油，倒入火腿肠青瓜丁，炒热
6、将炒好的馒头倒入，加黑胡椒粉拌匀即可本回答被提问者采纳
第4个回答 2012-11-15
馒头切块，葱姜末少许，肉丝，绿豆芽或北方白菜丝，炒锅放油7成热，葱姜爆锅出香放肉丝勺炒至7成熟加料酒，加鲜酱油（最好加点北方的甜面酱）少许碧煸炒，放豆芽少许水或老汤加盐，豆芽炒熟出锅装盘，即可享受真宗北方正宗烩馒头的美味了......
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