好好吃的炸猪排的做法步骤图，怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

主料

猪大排3块

鸡蛋1只

方法/步骤

1.准备猪大排（部位，猪里脊，和卖肉的说一定知道），用刀背或肉锤将大排锤松，加入料酒、盐、鲜辣粉，白胡椒粉或黑胡椒粉各一小勺腌制半小时



2.准备打散的鸡蛋液，将腌制好的大排放入鸡蛋液中，使两面沾满鸡蛋液



3.加入淀粉，拌匀，再放入蛋液中，使两面沾满蛋液



4.准备面包糠，粗颗粒的，在另一个盘中导入适量



5.将裹好蛋液的猪大排放在面包糠上，均匀地裹上面包糠，裹好后再轻轻按几下将面包糠固定在猪大排上



6.把油倒入锅中烧热后，将猪大排依次放入，先低温中炸3~4分钟，再转高温炸2分钟



7.两面翻动下，使其受热均匀



8.待两面金黄后，取出切块即可



END

注意事项

大猪婆下油锅时温度不要太高，太热猪排炸出来容易肉和脆皮分离哦

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