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南宁糯米饭的豆蓉怎么做
有谁知道南宁街上卖的糯米饭里的那层豆蓉怎么做
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推荐答案 2008-10-26
就是把绿豆放进滚水里煮糯.
与水一起待凉后,用滤网将豆壳滤出(就是把绿豆装入滤网,用汤勺用力的捻摁绿豆,使绿豆"沙"流入汤水中,再滤出豆壳.如此反复直到豆壳都滤出为止).
使用较密的纱网袋,最好叠几层,将绿豆沙汤倒入纱网袋,封口,用力将水都挤出来,(要将水全部挤出,这样的绿豆蓉才有口感).
然后找个干净的容器,把豆蓉倒出来就可以了.
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其他回答
第1个回答 推荐于2017-12-16
这个我知道~~
先把破边绿豆放在水里面泡一天。然后洗,一边洗一边把那个壳给搓掉。
然后放到锅子里隔水蒸。然后蒸熟了拿饭勺压!本回答被提问者采纳
第2个回答 2008-10-28
把绿豆蒸煮然后磨啊磨就OK
第3个回答 2008-11-01
若叶向风 的是正解
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南宁
早餐卖的那种糯米饭绿豆蓉腊肠里的绿
豆蓉糯米饭如何做
的?
答:
1. 将破边绿豆浸泡在水中一天,期间要不断清洗,同时搓掉豆壳。2. 将处理好的绿豆放入锅中,采用隔水蒸的方式蒸熟,然后用饭勺压实。3. 将
糯米
和绿豆分别放入两个盆中,浸泡约两个小时,之后分别沥干水分。4. 将糯米和绿豆分别上锅蒸煮,大约蒸制二十分钟,待闻到糯香味后关火,再焖五分钟。5....
想问一下~
南宁豆蓉糯米饭的
做法!
答:
将上好糯米蒸熟做成饭团,以甜豆蓉为主馅,再拌以炒香的芝麻、夹入些葱花、油
,米饭柔韧,馅心鲜香,饶有风味。现又有以香肠、煮牛肉等做馅的咸糯米饭,亦别有风味。为桂林人早餐常见小吃。
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,然后蒸熟了拿饭勺压!绿豆糯米饭的做法 把糯米和绿豆分开两个盆浸泡两个小时左右,分别捞起来沥干水 糯米和绿豆分开蒸,蒸二十分钟左右,闻到糯香味关火闷五分钟!把炒锅洗好,开火至锅干燥,先把蒸好的绿豆...
请问桂林市路边买
糯米饭的
配菜是在哪里进货?(脆脆、
豆蓉
等)
答:
这些东西都是自己做的,
豆蓉用绿豆去皮,加水在高压锅煮,脆脆用糯米打粉,发酵后入油锅内油炸一下
,自己慢慢体会着做吧,很容易的!
广西
南宁市
武鸣县的特产
答:
-
豆蓉糯米饭
:糯米与豆蓉的组合,甜而不腻。- 瓦煲饭:用瓦煲煮出的米饭,香糯可口。3. 柠檬鸭肉类 - 灵马鲶鱼:以灵马地区鲶鱼为主料的菜肴。- 高峰界牌柠檬鸭:高峰界牌特色的柠檬鸭,酸辣可口。- 府城白斩狗肉:府城传统的白斩狗肉,肉质鲜嫩。- 两江八宝鱼生片:两江地区的八宝鱼生,鲜嫩...
正宗桂林
糯米饭
做法?
答:
正宗的桂林糯米饭里放的是神秘黄色
豆蓉
(配方不明),炒榨菜,炒豆腐丝,蒸香肠,火腿肠,辣椒水,最美味的是中间夹的一种叫脆脆的东西,这东西的配方,我们是绞尽脑汁也不得其解,很是好吃!可说是
糯米饭的
精华所在。先在手上套个塑料袋,最底下一层铺上糯米饭,然后将材料一层一层铺进去,最后...
南宁的
五色
糯米饭
是甜的还是咸的?五个颜色是
怎么做
出来的?
答:
原则上来说一般是咸的,黑色的是放我们一般叫乌凡叶的叶子,黄色的就用黄姜或者黄花,红和紫则是一种红叶,我也记不得具体名字了,去一般菜市一问就知道的了.
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