南宁糯米饭的豆蓉怎么做

有谁知道南宁街上卖的糯米饭里的那层豆蓉怎么做

推荐答案 2008-10-26

就是把绿豆放进滚水里煮糯.

与水一起待凉后,用滤网将豆壳滤出(就是把绿豆装入滤网,用汤勺用力的捻摁绿豆,使绿豆"沙"流入汤水中,再滤出豆壳.如此反复直到豆壳都滤出为止).

使用较密的纱网袋,最好叠几层,将绿豆沙汤倒入纱网袋,封口,用力将水都挤出来,(要将水全部挤出,这样的绿豆蓉才有口感).

然后找个干净的容器,把豆蓉倒出来就可以了.

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其他回答

第1个回答推荐于2017-12-16

这个我知道～～
先把破边绿豆放在水里面泡一天。然后洗，一边洗一边把那个壳给搓掉。
然后放到锅子里隔水蒸。然后蒸熟了拿饭勺压！本回答被提问者采纳

第2个回答 2008-10-28

把绿豆蒸煮然后磨啊磨就OK

第3个回答 2008-11-01

若叶向风的是正解

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南宁早餐卖的那种糯米饭绿豆蓉腊肠里的绿豆蓉糯米饭如何做的?答：1. 将破边绿豆浸泡在水中一天，期间要不断清洗，同时搓掉豆壳。2. 将处理好的绿豆放入锅中，采用隔水蒸的方式蒸熟，然后用饭勺压实。3. 将糯米和绿豆分别放入两个盆中，浸泡约两个小时，之后分别沥干水分。4. 将糯米和绿豆分别上锅蒸煮，大约蒸制二十分钟，待闻到糯香味后关火，再焖五分钟。5....

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南宁早餐卖的那种糯米饭绿豆蓉腊肠里的绿豆蓉糯米饭如何做的?答：先把破边绿豆放在水里面泡一天，然后洗，一边洗一边把那个壳给搓掉。然后放到锅子里隔水蒸，然后蒸熟了拿饭勺压！绿豆糯米饭的做法把糯米和绿豆分开两个盆浸泡两个小时左右，分别捞起来沥干水糯米和绿豆分开蒸，蒸二十分钟左右，闻到糯香味关火闷五分钟！把炒锅洗好，开火至锅干燥，先把蒸好的绿豆...

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